Podziel się ze znajomymi:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Jak każdy wie, w Porto kupuje się porto. Na zimne święta jest to trunek idealny.

W przedstawicielstwach producentów porto (np. Cálem) nad rzeką Douro można zrobić nie tylko większe zakupy, ale dokładnie poznać historię i proces produkcji trunku.

Mamy zatem:

  • Ruby – najpopularniejszy i najłatwiej dostępne porto, dojrzewające średnio 2 lata w dużych dębowych beczkach. Nie jest rocznikowane, ze względu na kupażowane.
  • Tawny – dojrzewające minimum 3-5 lat w dębowych beczkach porto. Szlachetniejszym rodzajem tawny są jego odmiany ze wskazaniem wieku.
  • Rocznikowane tawny – przechowywane w dębowych beczkach 10, 20, 30, 40 lub więcej lat port, które z wiekiem traci owocowy aromat na rzecz zapachu suszonych owoców i aromatów korzennych. Tawny z wiekiem traci czerwony kolor na rzecz przez oksydację, na rzecz brunatnego i następnie ciemnobursztynowego.
  • Vintage – wino pochodzące wyłącznie z najlepszych (pojedynczych) roczników. Butelkowane po około 2 latach starzenia w dębowych beczkach, dojrzewa następnie w butelkach, w których może być przechowywane wiele lat.
  • Late-bottled vintage (LBV) – wino pochodzące z jednego rocznika, butelkowane po 4-6 starzenia w dębowych beczkach. Często wymaga wcześniejszej filtracji po otwarciu butelki.
  • Colheita – rocznikowane porto, dojrzewające co najmniej 7 lat w dębowych beczkach. Butelka powinna mieć także oznaczony rok butelkowania, gdyż trunek w szkle nie zyskuje już na wartości.
  • Białe – wielu się dziwi, że w ogóle takie istnieje. Produkowane jest w sposób identyczny jak czerwone i charakteryzuję się zmienną wytrawnością – bywają białe porto wytrawwe i bardzo słodkie. Najsłodsze białe porto znane jest jako Lagrima.

Podziel się ze znajomymi:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Nie ma jeszcze komentarzy. Bądź pierwszy i skomentuj artykuł.

Dodaj komentarz

Możesz korzystać ze znaczników: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>