Zapisz się na newsletter z powiadomieniami o nowych artykułach!
W nagrodę otrzymasz dostęp do zestawu tapet na pulpit.

Przepis na ciasto z karmelemDo zrobienia ciasta potrzebujemy 5 jaj. Odzielamy białka od żółtek i te pierwsze ubijamy do sztywności. Ciągle miksując dodajemy 1 szklankę cukru, a następnie dodajemy żółtka (wrzucajac po jednym i dobrze mieszając). Dodajemy 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 180 st. C. W piekarniku z termoobiegiem ciasto jest gotowe w około 30 minut.

Mleko zagęszczonePuszkę zagęszczonego mleka słodzonego wstawiamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy (powinno lekko bulgotać) przez około 3 godziny uzupełniając braki w wyparownej wodzie (spokojnie – nie wybuchnie). Wyjmujemy puszkę i czekamy aż nieco wystygnie (ale nie do końca, bo wtedy zawartość stężeje i będzie trudna w rozsmarowaniu). Po otwarciu mamy gotowy karmel.

Ubijamy żółtka dwóch jaj dodając 3 łyżeczki cukru. Ciągle mieszając dodajemy po łyżeczce 250 g sera mascarpone do uzyskania jednolitej masy kremowej.

Po wystygnięciu kroimy ciasto w połowie wysokości i smarujemy dolną
część przygotowanym kremem. Przykrywamy górną połowę ciasta i smarujemy
karmelem.

Podziel się ze znajomymi:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Komentarze
  • Harvey Specter
    Posted at 5:22 pm 24 marca 2005
    Madzia
    Author

    Ja gotuję puszkę tylko przez godzinę, ale za to pod przykryciem. Karmel jest gęsty.

  • Harvey Specter
    Posted at 10:30 am 28 marca 2005
    jola62
    Author

    pyszne są też wafle przekładane karmelem

  • Harvey Specter
    Posted at 11:56 am 7 kwietnia 2005
    misiaaa
    Author

    To co opisujecie tu jako karmel to nie karmel tylko kaimak:))), karmel robi sie nieco inaczej…

  • Harvey Specter
    Posted at 7:23 pm 21 kwietnia 2005
    foxylady
    Author

    ja do tej „melasy” z mleka dodaję jeszcze zmielone orzechy i smaruję tym wafle. pycha…i też gotuję godzinę, najwyżej półtorej.

  • Harvey Specter
    Posted at 9:14 am 28 czerwca 2005
    ania
    Author

    Misiaaaa zgadzam sie z Toba to nie jest zaden karmel 😉 a tym bardziej kaimak,to jest po prostu masa toffi z ktorej mozna zrobic krówki,pozdrawiam papapa

  • Harvey Specter
    Posted at 1:42 pm 3 sierpnia 2005
    ania
    Author

    jadłam lepsze!!!!!!!!!też z karmelem ale o wiele lepszym niż ten!!!!!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 1:03 pm 6 września 2005
    zuzia
    Author

    a ja jeszcze nie jadłam i chce sprubowac mówisie ze dobre.

  • Harvey Specter
    Posted at 2:50 pm 7 października 2005
    Piotrek
    Author

    po prostu pycha:)))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 8:57 am 19 października 2005
    Kasieńka
    Author

    Nie wiem czy to jest dobre, ale wygląda na smaczne.Mam zamiar je zrobić.

  • Harvey Specter
    Posted at 10:04 am 21 października 2005
    panci
    Author

    a ja tylko ten przepis znalazlam na ciasto z karmelem wiec sprubuje

  • Harvey Specter
    Posted at 2:13 pm 23 października 2005
    Marina
    Author

    Moja koleżanka robiła to ciasto przez 4 godziny :/

  • Harvey Specter
    Posted at 11:18 am 13 listopada 2005
    znajoma
    Author

    To ciasto jest dobre, ale pracochłonne i drogie

  • Harvey Specter
    Posted at 3:32 pm 21 listopada 2005
    koolcak
    Author

    ta robiłem ze 3 razy zawsze dotowałem 3h i zawsze było dobre no cusz mam tylko 17 lat

  • Harvey Specter
    Posted at 2:17 pm 12 grudnia 2005
    SHANTi
    Author

    Hm.. a mnie jednak zastanawia „przyządzanie” karmelu..;) spotkalam sie juz z 1 przypadkiem „wybuchu” puszki ktora byla prawidlowo przedziurawiona…;) Powinna byc otwarta czy nie?:/

  • Harvey Specter
    Posted at 1:56 pm 19 grudnia 2005
    Paula
    Author

    Pyszne………ale drogie

  • Harvey Specter
    Posted at 5:46 pm 23 stycznia 2006
    Agnieszka
    Author

    moja mam robi lepsze wafle z karmelem

  • Harvey Specter
    Posted at 4:44 pm 11 lutego 2006
    Dorcia
    Author

    Wygląda pysznie, aż chce się od razu jeść. Super przepis muszę spróbować. Szkoda, że tak mało tych przepisów. Pa pa tki………

  • Harvey Specter
    Posted at 4:45 pm 15 lutego 2006
    PUSIA
    Author

    TO CIASTO JEST PYCHA I WSZYSTKIM KTORZY JE SPROBUJA MOWIE SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 7:57 am 18 lutego 2006
    Asia
    Author

    ja nigdy nie dziurawiła puszki i bez wybuchów gotuję

  • Harvey Specter
    Posted at 10:32 pm 19 lutego 2006
    Sylwia
    Author

    1. Ja rozrabiam puszke tego karmelu z 40 dag mała żeby lepiej rozprowadzało się po biszkopcie 2. nigdy nie dziurawię puszki, gotuję pod przykryciem 3 godziny jedynie wody dolewam żeby była zawsze przykrytwa wodą (ale czasami wyparuje aż do połowy puszki jak sie zapomnę i też nigdy nie wybuchło). 3. Ciasto faktycznie jest ekstra 🙂

  • Harvey Specter
    Posted at 2:04 pm 24 lutego 2006
    julka
    Author

    nie wygląda apetucznie, ale pozory mylą

  • Harvey Specter
    Posted at 12:18 pm 23 marca 2006
    pipi
    Author

    jest bardzo ladne pyszne jest poprostu ok

  • Harvey Specter
    Posted at 8:27 pm 24 marca 2006
    ewa
    Author

    może smaczne ale jakie kaloryczne;]!!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 1:35 pm 31 marca 2006
    Kasiula
    Author

    pyszne ostatnio zrobilam i wyszlo mnaimniusne ;]

  • Harvey Specter
    Posted at 12:33 pm 11 maja 2006
    paula15
    Author

    wygląda git:)))i pewnie tez tak smakuje!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 3:13 pm 5 czerwca 2006
    Wojtek
    Author

    Jak się nudzi mojej koleżance to takie robi (Bardzo dobre) a karmel, no cóż leprzy taki niż nijaki…

  • Harvey Specter
    Posted at 10:19 am 7 czerwca 2006
    geiko
    Author

    moj komentarz dotyczy komentarza misiaaa, co za brednie masa kajmakowa to mak i bakalie…to jest kajmak…nadzienie do makowca:P…a to ciacho nazywamy w moich kregach kulinarnych…snicers…bo dodajemy do niego prazone orzeszki ziemne lub wloskie, a zeby ciastu nadac wykwintnego wymiaru zastepujemy orzechy migdalami…pychota

  • Harvey Specter
    Posted at 8:54 pm 8 czerwca 2006
    kropka
    Author

    geiko! Mak z bakaliami to kutia, a nie kajmak. Natomiast ciasto snicers to też nie zupełnie to, co piszesz.Zastanów się zanim kogoś skrytykujesz!

  • Harvey Specter
    Posted at 10:50 am 30 czerwca 2006
    Moniczka
    Author

    nie wazne jak sie nazywa wazne zeby bylo pyszne 😀

  • Harvey Specter
    Posted at 4:47 pm 1 lipca 2006
    poziomka
    Author

    osobiście polecam dodać do karmelu kilka łyżek wódki przed posmarowaniem (dzieki temu lepiej się rozprowadza i później tak się nie klei bardzo) orzechy i migdały też dodaję do karmelu. jeszcze z kremem tiramisu nie próbowałam robić, jutro będzie ten pierwszy raz 😉

  • Harvey Specter
    Posted at 8:00 pm 11 lipca 2006
    TUNIA
    Author

    JA KAJMAKU NIE ROBIĘ TYLKO KUPUJĘ GTOWY „FARMER” ROBI SUPER BEZ ŻADNYCH DODATKÓW TYLKO Z MLEKA I CUKRU!!!! POLECAM GORĄCO

  • Harvey Specter
    Posted at 9:25 pm 15 lipca 2006
    Krystyna
    Author

    Ciasto znam jako „krówka” , a karmel – to cukier pokropionyy wodą i gotowany a raczej smażony do zbrązowienia, a później służy do barwienia pierników ,mas, sosów itp.

  • Harvey Specter
    Posted at 11:36 pm 15 lipca 2006
    mała
    Author

    nie wazne jak sie nazywa ciasto i jak rozroznic karmel od kaimaka.Jak zwal tak zwal wazne ze smak daje podniebieniu rozkosz.

  • Harvey Specter
    Posted at 9:31 am 21 lipca 2006
    andrzej
    Author

    ten placek jest naprawde bardzo dobry sami sprubujcie i sie przekonajcie

  • Harvey Specter
    Posted at 10:16 pm 30 lipca 2006
    iwek
    Author

    lepszego nie ma po prostu pychota

  • Harvey Specter
    Posted at 5:47 pm 1 sierpnia 2006
    marta__1567
    Author

    moja mama piece to ciasto bardzo czesto jest pyszne a najlepsza jest ta smietana…

  • Harvey Specter
    Posted at 11:57 am 17 sierpnia 2006
    monisia
    Author

    cisto wyszlo dobre ale jest bardzo drogie i pracochlonne. przydala by sie prosciejsza wersja:):)

  • Harvey Specter
    Posted at 7:44 pm 18 sierpnia 2006
    GosiuniaSkarbek
    Author

    z doswiadcenia wiem ze krmelem lepiej wyklada sie na ciasto kruche,a ser mascarpone jest bardzo drogi,zamiast tego wystraczy przemielic zwykly ser

  • Harvey Specter
    Posted at 4:13 pm 19 sierpnia 2006
    jolunia
    Author

    to ciasto też dzisiaj upiekę musi sie udać 🙂

  • Harvey Specter
    Posted at 5:12 pm 6 października 2006
    stary kaimak
    Author

    prawda jest taka ze kaimak to nie puszka mleka gotowana w wodzie To ciasto ( wiele płatków ) przekladanych masą kaimakową która po wylaniu zastyga a nie ciagnie się i jest wigotne żeby zrobić kaimak podaję przepis ścisle chroniony ..ale niech będzie …..mleko gotować z cukrem i ……masłem ( duzo cukru i masła )jak zrobi się gęsty ucierać ….wylać na ciasto i przykryć nowym płatem itd …oto jesyny prawdziwy przedwojenny przepis……samczenego

  • Harvey Specter
    Posted at 8:57 am 14 października 2006
    Duduś
    Author

    ten karmel jadłem 3lata temu

  • Harvey Specter
    Posted at 3:21 pm 22 października 2006
    Asia 15 lat
    Author

    Hej. To ile się robi to ciasto?? Z 4 godziny?? Jak na karmel czekamy 3 godziny… I go (karmel) robi sie z zagnszczonego mleka?? Nie rozumiem…:) prosze o pomoc;) bo smakowicie wygląda.

  • Harvey Specter
    Posted at 7:22 pm 13 listopada 2006
    ulala
    Author

    a co to jest ten ser mascarpone???? a co do ceny, to chyba drogiego ciasta nie widzieliście! No chyab ze ten ser jest drogi.

  • Harvey Specter
    Posted at 2:10 pm 14 listopada 2006
    Sylwewnka
    Author

    To jest pyszne…… ale jestem na diecie

  • Harvey Specter
    Posted at 2:21 pm 14 listopada 2006
    Lolitka
    Author

    Moja mama robi lepsze i ładniejsze

  • Harvey Specter
    Posted at 10:02 am 22 listopada 2006
    kycia
    Author

    A do tego ciasta nie dodaje się żadnego plynu??? jakies mleko czy cos???

  • Harvey Specter
    Posted at 10:25 am 14 grudnia 2006
    Gowor44
    Author

    ja bardzo lubie gotować ciasta i samrzyć kapuste!!! Mniam mnia………….. naprawde spróbujcie tych specjalow

  • Harvey Specter
    Posted at 3:43 pm 9 stycznia 2007
    Sylwia
    Author

    Ja naprzykład lubie bardzo karmel

  • Harvey Specter
    Posted at 3:08 pm 2 lutego 2007
    Smakosz
    Author

    niesamowite! apetyczne ciacho! karmel górą!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 10:43 pm 19 lutego 2007
    hania
    Author

    ja gotuje dwie puszki na raz jedna mamna potem przechowuje ja w loduwce a zamiast sera moze byc bita smietana albo krem budyniowy z cytryna

  • Nowsze komentarze »

    Dodaj komentarz