Do zrobienia ciasta potrzebujemy 5 jaj. Odzielamy białka od żółtek i te pierwsze ubijamy do sztywności. Ciągle miksując dodajemy 1 szklankę cukru, a następnie dodajemy żółtka (wrzucajac po jednym i dobrze mieszając). Dodajemy 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 180 st. C. W piekarniku z termoobiegiem ciasto jest gotowe w około 30 minut.
Puszkę zagęszczonego mleka słodzonego wstawiamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy (powinno lekko bulgotać) przez około 3 godziny uzupełniając braki w wyparownej wodzie (spokojnie – nie wybuchnie). Wyjmujemy puszkę i czekamy aż nieco wystygnie (ale nie do końca, bo wtedy zawartość stężeje i będzie trudna w rozsmarowaniu). Po otwarciu mamy gotowy karmel.
Ubijamy żółtka dwóch jaj dodając 3 łyżeczki cukru. Ciągle mieszając dodajemy po łyżeczce 250 g sera mascarpone do uzyskania jednolitej masy kremowej.
Po wystygnięciu kroimy ciasto w połowie wysokości i smarujemy dolną
część przygotowanym kremem. Przykrywamy górną połowę ciasta i smarujemy
karmelem.
73 komentarze
Ja gotuję puszkę tylko przez godzinę, ale za to pod przykryciem. Karmel jest gęsty.
pyszne są też wafle przekładane karmelem
To co opisujecie tu jako karmel to nie karmel tylko kaimak:))), karmel robi sie nieco inaczej…
ja do tej „melasy” z mleka dodaję jeszcze zmielone orzechy i smaruję tym wafle. pycha…i też gotuję godzinę, najwyżej półtorej.
Misiaaaa zgadzam sie z Toba to nie jest zaden karmel 😉 a tym bardziej kaimak,to jest po prostu masa toffi z ktorej mozna zrobic krówki,pozdrawiam papapa
jadłam lepsze!!!!!!!!!też z karmelem ale o wiele lepszym niż ten!!!!!!!
a ja jeszcze nie jadłam i chce sprubowac mówisie ze dobre.
po prostu pycha:)))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nie wiem czy to jest dobre, ale wygląda na smaczne.Mam zamiar je zrobić.
a ja tylko ten przepis znalazlam na ciasto z karmelem wiec sprubuje
Moja koleżanka robiła to ciasto przez 4 godziny :/
To ciasto jest dobre, ale pracochłonne i drogie
ta robiłem ze 3 razy zawsze dotowałem 3h i zawsze było dobre no cusz mam tylko 17 lat
Hm.. a mnie jednak zastanawia „przyządzanie” karmelu..;) spotkalam sie juz z 1 przypadkiem „wybuchu” puszki ktora byla prawidlowo przedziurawiona…;) Powinna byc otwarta czy nie?:/
Pyszne………ale drogie
moja mam robi lepsze wafle z karmelem
Wygląda pysznie, aż chce się od razu jeść. Super przepis muszę spróbować. Szkoda, że tak mało tych przepisów. Pa pa tki………
TO CIASTO JEST PYCHA I WSZYSTKIM KTORZY JE SPROBUJA MOWIE SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ja nigdy nie dziurawiła puszki i bez wybuchów gotuję
1. Ja rozrabiam puszke tego karmelu z 40 dag mała żeby lepiej rozprowadzało się po biszkopcie 2. nigdy nie dziurawię puszki, gotuję pod przykryciem 3 godziny jedynie wody dolewam żeby była zawsze przykrytwa wodą (ale czasami wyparuje aż do połowy puszki jak sie zapomnę i też nigdy nie wybuchło). 3. Ciasto faktycznie jest ekstra 🙂
nie wygląda apetucznie, ale pozory mylą
jest bardzo ladne pyszne jest poprostu ok
może smaczne ale jakie kaloryczne;]!!!!
pyszne ostatnio zrobilam i wyszlo mnaimniusne ;]
wygląda git:)))i pewnie tez tak smakuje!!!
Jak się nudzi mojej koleżance to takie robi (Bardzo dobre) a karmel, no cóż leprzy taki niż nijaki…
moj komentarz dotyczy komentarza misiaaa, co za brednie masa kajmakowa to mak i bakalie…to jest kajmak…nadzienie do makowca:P…a to ciacho nazywamy w moich kregach kulinarnych…snicers…bo dodajemy do niego prazone orzeszki ziemne lub wloskie, a zeby ciastu nadac wykwintnego wymiaru zastepujemy orzechy migdalami…pychota
geiko! Mak z bakaliami to kutia, a nie kajmak. Natomiast ciasto snicers to też nie zupełnie to, co piszesz.Zastanów się zanim kogoś skrytykujesz!
nie wazne jak sie nazywa wazne zeby bylo pyszne 😀
osobiście polecam dodać do karmelu kilka łyżek wódki przed posmarowaniem (dzieki temu lepiej się rozprowadza i później tak się nie klei bardzo) orzechy i migdały też dodaję do karmelu. jeszcze z kremem tiramisu nie próbowałam robić, jutro będzie ten pierwszy raz 😉
JA KAJMAKU NIE ROBIĘ TYLKO KUPUJĘ GTOWY „FARMER” ROBI SUPER BEZ ŻADNYCH DODATKÓW TYLKO Z MLEKA I CUKRU!!!! POLECAM GORĄCO
Ciasto znam jako „krówka” , a karmel – to cukier pokropionyy wodą i gotowany a raczej smażony do zbrązowienia, a później służy do barwienia pierników ,mas, sosów itp.
nie wazne jak sie nazywa ciasto i jak rozroznic karmel od kaimaka.Jak zwal tak zwal wazne ze smak daje podniebieniu rozkosz.
ten placek jest naprawde bardzo dobry sami sprubujcie i sie przekonajcie
lepszego nie ma po prostu pychota
moja mama piece to ciasto bardzo czesto jest pyszne a najlepsza jest ta smietana…
cisto wyszlo dobre ale jest bardzo drogie i pracochlonne. przydala by sie prosciejsza wersja:):)
z doswiadcenia wiem ze krmelem lepiej wyklada sie na ciasto kruche,a ser mascarpone jest bardzo drogi,zamiast tego wystraczy przemielic zwykly ser
to ciasto też dzisiaj upiekę musi sie udać 🙂
prawda jest taka ze kaimak to nie puszka mleka gotowana w wodzie To ciasto ( wiele płatków ) przekladanych masą kaimakową która po wylaniu zastyga a nie ciagnie się i jest wigotne żeby zrobić kaimak podaję przepis ścisle chroniony ..ale niech będzie …..mleko gotować z cukrem i ……masłem ( duzo cukru i masła )jak zrobi się gęsty ucierać ….wylać na ciasto i przykryć nowym płatem itd …oto jesyny prawdziwy przedwojenny przepis……samczenego
ten karmel jadłem 3lata temu
Hej. To ile się robi to ciasto?? Z 4 godziny?? Jak na karmel czekamy 3 godziny… I go (karmel) robi sie z zagnszczonego mleka?? Nie rozumiem…:) prosze o pomoc;) bo smakowicie wygląda.
a co to jest ten ser mascarpone???? a co do ceny, to chyba drogiego ciasta nie widzieliście! No chyab ze ten ser jest drogi.
To jest pyszne…… ale jestem na diecie
Moja mama robi lepsze i ładniejsze
A do tego ciasta nie dodaje się żadnego plynu??? jakies mleko czy cos???
ja bardzo lubie gotować ciasta i samrzyć kapuste!!! Mniam mnia………….. naprawde spróbujcie tych specjalow
Ja naprzykład lubie bardzo karmel
niesamowite! apetyczne ciacho! karmel górą!!!
ja gotuje dwie puszki na raz jedna mamna potem przechowuje ja w loduwce a zamiast sera moze byc bita smietana albo krem budyniowy z cytryna