Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
mam nadzieję że się uda bo zawsze chciałem umieć robić pizze
Pizza dobra:D:D xD Mama chciała zrobić pizze i nie miała przepisu gdy podałam jej ten przepis odrazu zrobiła, było pyszne lepsze niż w pizzerii:D:D
Przepis SUUUUPER!!!!!! jeszce takiej pysznej nie jadłam. Teraz musze robić całej rodzince. Tylko inny sos do pizzy zrobiłam i też jest pycha:))
a na duzo starcza tego ciasta? bo ja mam duzo ludzi do wyzywienia 🙂
przepis rewelka na sama mysl slinika mi leci ; 0
Dzieki na moje urodzinki dwie pizze takie zrobiłem, w sensie mowie podkładzie , bo tylko to bralem o Ciebie no i w sumie jedno ciasto to nawet fajny opłatek nam wyszedł, kurde, wręcz zaj**sty
No ale nie za dużo tych porównań co sie może stać ???
ja dzisiaj robie ta pizze mam nadzieje ze wyjdzie ok :))
przepis jest genialny stosuje go za każdym razem jak robie pizze 😀 pozdrawiam …
zrobiłam, pycha…
Pizza świetna robie ją już dosyć długo z tego przepisu i nawet dostaje na nie zamówienia od koleżanek siory na ciasto oczywiście. Pizza rewelka polecam i wcale nie robi się jej w 2 godziny ja robie 5 ciast naraz (wszystkie składniki razy 5) i nie trwa to dłużej niż 45- 1 godz.góra
niezła pizza jadłam 🙂 najlepsze ciasto serio………….
gratz
Pierwszy raz robiem pizze i ta bardzo mi smakowala tylko tyle ze ciasto jest zbyt kruche ale i tak duzy plus – polecam
sóper pzepi jestem kuchazem i robilem wiele pizzy ale ten jest naprawde bomba..mmmmm…
bardzo dobry przepis wyprubowalam go już nie raz
Pizza pyszna :). W dodatku szybka, Mi przygotowanie jej zajmuje godzinke. Najlepsza z serem i pieczarkami. Polecam ;]
pizza jest wspanila. Cistao wyszlo b. smaczne 😉
polecam po wyrośnięciu ciasta a przed rozwałkowaniem wychłodzić je w lodówce przez jakieś 2 godziny, spakowane w torebce foliowej. nie zawiązywać zbyt mocno (bo rozerwie), jednak nie w otwartej bo obeschnie.
pizza paluszki lizać ;p osobiście nieznoszę robienia ciasta drożdzowego ale podany przepis jest genialny; na dodatek zrobiłam porcję z 100g drożdży (czyli x5) i mniejszej ilości mąki (1kg/100g), a rezszte gotowych placków zamroziłam(w sumie wyszło 6 porcji) i później na pizze jak znalazł i dużo mniej roboty za razem. naprawde polecam 😀
Taki smaczek mnie naleciał, gdy czytałam przepis i nie mogłam się powstrzymać by jej nie zrobić. Zapowiada sie niezła wyżerka, na pewno będzie wyśmienita… 😉
Jestem zapalonym kucharzem , juz od najmłodszych lat pomagałem mamie w kuchni , wypróbowałem twoj przepis , poprostu ZAJEBISTY , pizza była wyśmienita. Powinnienes stworzyc własną ksiązke kucharską xd Pzdr*
no wlasnie zrobilem pizze i czekam az sie w piekarniku dopiecze 🙂 zapaszki…
no to zabieram sie do pieczenia;]
właśnie ją jem pychota palce lizać
pizza paluszki lizac. bardzo polecam najlepszy przepis jaki mialem
zabieram sie za to lepiej zeby wyszło,bo zdolniacha w gotowaniu to ja nie jestem
Mówiąc szczerze przepis jest moim zdaniem idealnie wytłumaczony nawet dla początkujących chyba każdy to zrozumie a i tak wo gule to ekstra przepis:)
Ekstra przepis:)
super picca palce lizać
pysznosci ku…
przepis na ciasto 1 klasa!!!!! pyszna:)
super pizza!!!!
Dzięki wielkie!!!Pizza pyszna 🙂 Pozdro
pychotka ale trzeba dodać jedno jajko
super przepis latwy i szybki
a ja zrobie mojemu!
pysznie wygląda :P:) 😀 XD
heh a robilas pizze z surowymi pieczarkami? pycha 😛
Pizze robię już kawałek czasu i muszę powiedzieć, że ten przepis pokrywa się w 100% z moim… Polecam serdecznie…
przepisy – rewelacja, pychotka, łatwe do wyk. prosto podane efektownie wyglądające. Dodaję do ulubionych. Dzięki 😉
Sól proponowałbym dodawać w postaci rozczynu z wodą:) Polwoli to na rozprowadzenie się soli po całym cieście;) Pozdrawiam
skorzystałam z przepisu ciasto jest zaje… po prostu rewela! polecam:)
ojejUNIU to jest poprostu DELICIOUS naprawde mi pomogleś/moglaś 😛 dziekuje wszyscy sie cieszą =)
dajcie mi jakiś przepis na pizze z serem szynką i pieczarką
moja laska ma zemna dzis rocznice musze pokazac co potrafie ale ja nawet cista nie umiem zrobic kto mi powie co jak dokladnie xD
dobra pizza
co to za pizza
Bardzo dobry przepis. Tak jak nigdy nie piekłem pizzy tak teraz robięto co tydzień. Wyświenita z kurczakiem, pomidorami i sererm
pizza bardzo dobra ciasto ani za miekkie ani za twarde a drozdze w proszku tez sie nadaja:P pozdrawiam i polecam:P:D