Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
wiolka – ja nie wkładałem, wyszła pyszna. madzia – w czym problem? możesz kupić przecier pomidorowy, docisnąć z 2 ząbki czosnku, troszke oliwy, – na pewno będzie super.
Dzięki przecież mogłam pomyśleć hehe jaka ja jestem niemądra:P:). Dzięki Marek Hex:*. Pozdrawiam wszystkich papa.
a bez termoobiegu???
Siemka!!!!! dzieki za przepis jest super!!!!!!!!!!!
mój mąż teraz właśnie robi pizze z twojego przepisu na tej stronce myśle ze jak skończy bedzie dobra jak będę mogła po zjedzeniu pizzy zostawie Ci komentarz:)) POZDRO 600
Pizza na Barskiej jest najlepsza. To jest to coś czego brakuje mi w Szczecinie( i nie tylko to). Moja pizza właśnie się piecze
pare razy robiłem już pizze z podobnego przepisu… warto jednnak przed położeniem farszu….podpiec ciasto przez 5 minut… a potem jeszcze 10min na max. temp, tzn ok 250 st. chyba że ktoś bo ma lepszy piekarnik… to nawet więcej… bo po otwarciu drzwi temp spada i tak od razu o 50 st….albo i więcej, PIECZARKI są rewelacyjne,,, trzeba tylko wcześniej podsmażyć z cebulką i przyprawami KUKURYDZA z puszki też się spisuje na medal…. zresztą kto co lubi!!!!!!
tzn …te 10 min. to już całosć z farszem….
jeszcze nie jadłam,ale skoro tak zachwalacie to spróbuję.pa
anulko,to jak będziesz robiła to może wpadnę (na pizzę rzecz jasna)
to pyszna pizza ale jes za mała dla mojego żołondka
to bardzo stary przepis napizze
ZROBIŁAM DZISIAJ BYŁA PYSZNA!!!!111111
SAM ZROBIŁEM WSZYSTKIM BARDZO SMAKOWAŁA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
To moja 1-sza pizza w życiu… ciekawe czy „skorypka się pojawi, bo jak narazie to na to się nie zanosi 🙂 robię tę pizze dla tradycji ponieważ wczoraj zginął muj dziadek który był kucharzem i chcę utrzymać tradycję. Brat powiedział : ktoś interesu pilnować musi 🙂 pozdro dla was wszystkich !! 🙂
to dobra pizza ja muwiłem jes taka i tka
Pizza super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Polecam!!! Po 5 minutach po kuchni się taki zapach, że człowiek czuje sie jak w pizzeri Pozo
zajefajna pizza wczoraj ją zrobiłem i chcę zrobić i dziś.,,,, domownicy się zajadali 🙂
wlasnie czekam na efekty trache dlugo sie ta pizze robi ale mam nadzieje ze wrto bylo ciasto jakos malo mi wyroslo ale moze tak ma byc
smaczne ale nie rewelacja
spaliłem pizze na wegiel
ta pizza jest do dupy włośnie obrzygałem laptopa
jutro na obiadek zrobie ta pizze… z pewnoscia bedzie super jedzonko… moj misio juz nie moze sie jej doczekac… pozdrowionka…
no. ..y.y spisuje przepis mamuśce.. nie ma wyboru musi zrobić;P
MAM PYTANIE !!?? Czy to ciasto jest takie jak w COOL PIZZy ??:> to taka dosyc slawna pizzeria w polsce. Pozdrawiam 😉 i licze na odpowiedz
MAM PYTANIE !!?? Czy to ciasto jest takie jak w COOL PIZZy ??:> to taka dosyc slawna pizzeria w polsce. Pozdrawiam 😉 i licze na odpowiedz
mialo byc po angielsku
żeby drożdże wystartowały potrzeba im cukru naprawde niewiem jak mogło wam smakować to ciasto. przecież to maca
Twoja pzza mnie zniewoliła ona podnieca mnie!
Witam! Przepis genialny, jeśli komuś nie wychodzi to dlatego ,że nie wie jak powinno wyglądać ciasto po zagnieceniu.Sekret tkwi w tym, żeby bylo ono lekkie, elastyczne i odstawało od rąk.W miare potrzeby dodajemy więcej oliwy.Mąka zawiera już skrobie a one cukier dlatego dziwi mnie taki komentarz, że to nie wychodzi możemy dawać pół łyżeczki cukru dla walorów smakowych ciasta ja nie dawałam a ciasto mięciutkie, cieniutkie pychotka!!!!Polecam dorzucić na wierzch ser feta!!!MMMMM……
Przepis pierwsza klasa 🙂 Ciasto bardzo mi sie udalo bo bylo mozna spokojnie podzucac i to mi dawalo najwieksza przyjemnosc.
hey, a nie powinno sie dodawać do ciasta jajek? wtedy ładnie pulchnieje i jest miękkie w środku dlaczego nikt nie napisał o jajku?
Spox przepis sprubowałem zrobic i jest zajefajna.ten kto to wymyslił jet geniuszem.!!!!!!
to byla moja pierwsza pizza, którą zrobilem po przeczytaniu tego przepisu. moze byla troche za sucha i mialem problem z dodatkami, ale pomimo tego byla bardzo dobra, a to dopiero byl debiut. polecam i zachecam wszystkich do robienia wlasnej pizzy. pozdrowienia
Jakie jaja do pizzy jak dla mnie to jaj się nie dodaje .
pizza wyje***** w kosmos, tylko to bebranie w cieście … feeee..ale wrażenia super:D:D:D
ide robic trzymam cie za slowo
Pizza jest zajebista!!! Polecam dodać do sosu trochę bazylii, tymianku i oregano. Na wierzch tym razem dodałam podsmażoną pierś z kurczaka (oczywiście w kawałeczkach) , salami oraz ser feta+ser gouda oczywiście. Była to niezapomniana uczta, do dzisiaj jak se o niej pomyśle to mnie bierze, by ją ponownie zrobić. Najgorzej na tym wyszła pobliska pizzeria, bo już tam nie kupuje!
PIZZA JEST NIEBO W GĘBIE POLECAM!!
Dzisiaj ja wypróbuje nosze sie z tym pomyslem juz 3 dni 😛 3majcie kciuki zeby wszystko posżło gładko:)
do ciasta mozna dodac troche posiekanego masla – bedzie lepsze a sos pomidorowy robie inaczej: glownie dlatego ze jednym ze skladnikow jest miod
robiłem i była to moja pierwsza pzza ktura mi sie udała dzięki chodzi mi o ciasto bo farsz i tak zrobiłem po swojemu nara 😉
Ja wypróbuje dzisiaj.Własnie szukalam takiego przepisu,który nie zabiera dozo czasu>Mój jaki posiadam wymaga wiecej pracy.pozdrawiam:)
Całokształt pizzy… nieźle.. 🙂 tylko troche więcej soli do ciasta i będzie super… :)) a ser jedynie mozzarella bo na innych serach to nie to samo 😛 poozdro
A ja robię też podobnie i jest super: -3 szklanki mąki -2 jajka -pół łyżeczki soli
Aha! Zapomniałam ważną rzecz… Mąkę wsypywać do miski przez sitko,,,, Pyszne ciasto wtedy!!! 🙂 mniam…mniam…. 🙂
fajny pzrepis
MUSZE POCHWALIC TEN PRZEPIS Z CALEGO SERCA… PIZZA BYLA NAPRAWDE WSPANIALA i jeszcze rodzinka sie zalapala hehe i rozniez im smakowalo …
moze byc ale widzialam lepsze przepisy
sos: mały koncentrat pomidorowy, szczypta soli i cukru dwie szczypty, Lyzka stołowa oleju, ząbek czosnku starty dla smaku, szczypta pieprzu Odweażni mogą dodać papryke chilli też nie za dużo Wszystko rozcieńczyc letnia wodą az do uzyskania konsystencji ketchupu