Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
ZAJE*ISTY przepis 😛
na 12 minut przecież ci pisze dysgrafiku!! ;]
pizza jest pychota jeszcze takiej w życiu nie jadłam.Goście wręcz się zajadali i….zabrakło ale 30 min i następna gotowa polecam przepyszna mniammmmmmmm!!!!!!
Przepi fajny ale na tani to mi niewygląda, mam zamiar znaleść coą tańszego.
dobre wyszlo troche zmienilem proporcje ale i tak zajebiste. polecam. p.s. warto brzegi posmarowac olejem
Pizza- rewelka za każdym razem wychodzi idealnie. POLECAM
Świetny przepis na udaną pizzę!!!
WYBITNA,WIELKIE DZIEKI, JUZ ZAWSZE Z TEGO PRZEPISU BEDĘ KORZYSTAŁA, NAPRAWDE PYSZNA:))
Proporcje sa dobre, tylko zawsze mnie wkurza pisanei pol szklanki wody. Szklanka moze miec 100, 200, 250, ba, 300! Wiec pol szklanki wody zamieniamy na 100ml wody 😉 Druga rzecz, lepiej jest zrobic tak: dac te 20g drozdzy do tej letniej wody, pol lyzeczki-lyzeczke cukru, zamieszac i czekac az sie skorupka zrobi na gorze i bedzie slychac ze pracuja – wtedy wlac. Jest wygodniej duzo.
bdb przepis polecam wszystkim osobą robiącym pizze ale wszystkie składniki pomnożyłbym przez 1,7 by wyszło więcej ciasta bo tyle to stanowczo za mało ;/ a gdy pomnoży się przez tyle wyjdzie cała blacha pizzy.
super przepis, pizza pyszna i ciasto super…..najlepsza:)))
oleju taz mozna wlac zamiast oliwy i tak roznicy nie bedzie czuć.i zdecydowanie ciasto trzeba uformowac rekoma chyba,ze ktos jest zupelnym laikiem to moze uzywac jakiegos tam walka.
a czy w przepisie coś wspomniano o tym że ma być tani?Ma być dobry, lepiej zjeść mniej a smaczniej.
kurka ale jaka mąka uzyc- jeat tegoo, poznanska czy wroclawska, pszenny czy zytnia????????????????????????????
dzis 2 raz bede robic ta pizze, naprawde rewelacyjna jest!! i nie trudna:)
Wlasnie zrobilem ta pizze:)) jest niesamowicie dobra teraz ciagle bede taka robil:)) pozdrowionka:)
ocena -6 Przepyszny przepis a minus przy szostce ze wzgledu na to ,ze bylo jej tak malo :):):):) Zjedlismy po pol blachy 🙂 i pekamy ale warto bylo 🙂 powtorzymy ja niedlugo!
mam problem z ciastem.Nie zaleznie od tego jak dlugo bede je piekl caly czas jest surowe z wieszchu i w srodku.Prsze o pomoc!!!!!
za grubo kladziesz pewnie, ja rozkladam na blaszce ciasto o grubosci max 3-4mm, lubie taka pizze na cienkim ciescie
Zrobiliśmy tę pizze jest wyjebana w kosmos gorąco polecam wszystkim
A moze byc zamiast salami szynka?
pychotka!:D
Pyyyyyyyyszotka…
Rewelacyjny przepis. Szczególnie na ciasto! Mistrzostwo świata. Pozdrawiamy!
mąka do takiego ciasta drożdżowego to najlepiej pszenna wrocławska typu 500. Można też użyć bułeczkowej typu 650 albo chlebowej typu 750. Można też użyć luksusowej typu 550. Żytniej nie używaj, bo żeby coś z niej wyszło to trza ją najpierw ukwasić – robienie takiego ciasta trwa ok. tydzień (hodowla zakwasu -> zaczyn -> wyrastanie ciasta). Mąkę należy po trochu dodawać aż ciasto zacznie odklejać się od ręki i ładnie odrywa się od miski.
wychodzi Ci zakalec dlatego że popełniasz podstawowy błąd przy robieniu pizzy – składniki za ciężkie, a ciasto niewyrośnięte i za krótko pieczone. Autor tego nie napisał, ale ciasto powinno po uformowaniu drugi raz wyrastać. Wykładasz ciasto na blasze, rozciągasz, rozgrzewasz piekarnik do 250 stopni i jak się nagrzeje to wyłączasz i wrzucasz samo ciasto na 20 minut. W tym czasie ładnie podrośnie i z wierzchu się podpiecze – będzie twardsze i udźwignie dodatki. Dopiero po tym dajesz sos + inne i ostatecznie pieczesz aż ciasto po bokach się zarumieni – bez patrzenia na zegarek. Jeśli trzeba piec dłużej to piecz dłużej, jeśli krócej to piecz krócej.
szklanka wody to 250g albo 250ml. Pół szklanki wody to 125ml. Są różne szklanki, ale szklanki w przepisach zawsze mają 250ml. Co do ciasta – można zrobić zaczyn – drożdże rozprowadzasz w letniej wodzie + odrobina cukru. Dosypujesz mąkę aż uzyskasz konsystencję kwaśnej śmietany. Nakrywasz ściereczką i odstawiasz na ok 10 minut – w tym czasie w zaczynie powinny pojawić się pęcherzyki. Po tym dodajesz sól, oliwę – mieszasz i po trochu mąki do momentu gdy ciasto odrywa się od miski i od ręki. Ważne żeby nie robić zaczynu z soli i oliwy. Te składniki trzeba dać w drugiej kolejności. Mąkę należy przesiać przez sito – pozbędziesz się zanieczyszczeń i ciasto będzie dużo lepsze.
Właśnie zjadłyśmy z córeczką pizze z przepisu i obie stwierdzilyśmy ze to najlepsza domowa pizza jaką jadłyśmy.Bardzo dziękujemy za przepis.Jeszcze nie raz sie przyda:)
pewnie
Pyszna pizza, delikatna i chrupiąca. Piekłam koło 30min ale można trochę krócej.
Przepis na pizze jest rewelacyjny. Z poczatku podchodzilam do niego z rezerwa-drozdze,ale zaryzykowalam.Po raz pierwszy przyrzadzilam pizze i razem z synem zjedlismy ja cala!!! dziekuje za przepis i pozdrawiam
SPROBUJEMY
SUPER !!!!!!!!!!!
Super przepis na ciasto. Dzisiaj go wyprobowalam, chociaz bylam pelna obaw-drozdze.Nigdy nie wychodzilo mi ciasto na drozdzach, a tym razem sie udalo.Razem z synem zjedlismy cala pizze.Dziekuje, pozdrawiam i prosze o kolejne super i proste przepisy, Ela
super pizza, extra cool, ciasto jak marzenie. polecamy
jestem 18 letnim chłopakiem i ten przepis jest bardzo dobrze wytłumaczony nie było problemu jak zrobić :)I mi pizza wyszła pychota 🙂 dobry przepis pozdrawiam i życzę smakowego 🙂
Na prawde swietny przepis na ciasto do pizzy. Probuje od jakiegos miesiaca i caly czas mi wychodzi swietna pizza:) Z uwag: najlepsze jest cieniutkie ciasto – szybciej sie podpieka; wg mnie 10 minut w piekarniku z termoobiegiem jest idealne, po 12 to juz za bardzo sie skladniki przypiekaja. Reasumujac – DZIEKI dla autora:))
ja też nie miałem problemu ze zrobieniem tej pizzy i skończę 5 latek w grudniu, pozdrawiam mamę ; *
Ja spróbuje zrobić na ten sposób zapiekanki ciasto tylko na mniejsze kawałki pokroje i zdeczka grubsze zrobię
Hej Mam zamiar dzisiaj zrobić ta pizzę ale szukałam tez innych przepisów i tam było zawsze napisane żeby dodawać 3 g albo 5 g drożdży a tutaj jest 20 g chyba za dużo ? ile ma jedna kostka ? 😉 I czy to ciasto jest cienkie czy średnie ?;-) Dziękuje 😉
Bardzo dziękuję za ten prosty i jakże wspaniały przepis. Jestem 16 letnim chłopakiem , a mimo to wszystko wychodzi takie dobre , że robię ją bardzo często. Dziękuję i pozdrawiam
pyszna super
przeważnie jest w przepisach 3 lub 5 dkg – czyli 30 lub 50g pozdrawiam
Ta pizza jest rewelacyjna!!!!!!!!
SUPER ZAJE….A !!!!!
mniam no zajebista i łatwa robie jom codziennie xD 🙂
Pizza Zajebista :D:P
przepis dobry, ale ser daje się na spód( czyli prosto na sos) bo inaczej się pali a raczej przypala!
Supert zajebista pizza ;]
Dodam jeszcze, ze rewelacyjne chrupiace ciasto jest po dodaniu ugotowanego ziemniaka do masy. Wystarczy go np. przecisnac przez wyciskacz do czosnku, malutki ziemniak na w/w przepis bedzie akurat. Po raz kolejny pozdrawiam autora, konsumujac pyszna pizze:)