Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
No rzeczywiście pizzę zrobiłem(fantastyczna) ale nie jest tak pyszna jak z telepizzy ;] Proponuję 400g mąki ;] wtedy ciasto bd smaczinejsze I temp. moze byc nawet 180 stopni to nie przeszkadza tylko bedzie siepiekło 5-7 minutek dluzej ;]
moim zdaniem dzieje się tak z powodu nadmiaru mąki, zawsze kiedy dodawałem jej za dużo ciasto piekło się na sztywno,alem nie dotykał ciasta tej panienki więc nie wiem ;p – pozdro dla pikarzy pizzy ; )
na prawde dobra, tyle ze ja robie na duzej blaszce i robie z 2 proporcji 😉 robilam ja wiele razy i na prawde smakowita;) za kazdym razem sie udala
jesli ciasto takie wyszlo to jeszcze nic strasznego 😉 ja radze usmazone ciasto polozyc na talerz i przykryc drugim talerzem, wtedy ciasto nawilgnie i bedzie mozna je latwo zawinac 😉 powodzenia
Ciasto REWELACJA sos REWELACJA Pizza wychodzi lepsza niż w pizzeriach!!!
tylko dziwne że nie potrzeba jajek do tego;)
Od kiedy do ciasta na pizze dodaje sie jajka…hahaha dobre sobie!!! Ale glupota…
Świetna pizza. robię ją 3 raz i zawsze jest dobra. dodaje do sosu przyprawe papryka ostra i chilli, sos jest lepszy i daje ostrości tej pizzy/
Joł. Pizza wyszło spox.Polecam this przepis for all.Serio spoko pizza.Pozdro dla all Shelton
Naprawde uczę się na kucharza czesto odwiedzam takie strony ucze sie tez gotowac sciagnąc coś od kogos i powiem ze na serrio przepis jest elegancki i prosty. pizza wyszła bardzo dobra wszyscy w domu zachwyceni ;] pozdrawiam ;]
Naprawdę dobra pizza a jak już ma sie doświadczenie to chyba to najlepsza pizza ;]
wyszła super,rewelka ,dzieki
Witam serdecznie wszystkich . Testuje ten przepis od 2 miesięcy i powiem szczerze że jest dobry . Mam małe sugestie co do wykonania . Odważam na elektronicznej wadze 280 g maki pszennej, następnie przygotowuje sobie naczynko z letnią wodą 140ml. Następnie odważam 20 g drożdży i wkruszam to do letniej wody i dosypuję łyżeczkę cukru , mieszam to wszystko tak aż cukier się rozpuści i wlewam to wszystko do miski z mąką . Następnie wlewam kieliszek oleju czyli 25 ml i dodaję łyżeczkę soli po czym wszystko ugniatam do jednolitej masy tak aby ciasto się nie kleiło do rąk ,jeśli się klei to odrobinkę podsypać maka i wyrabiać aż się nie będzie kleić do rąk. Po wyrobieniu ciasta należy włożyć je do misy i nakryć szmatka i odczekać 40 minut aż wyrośnie. Następnie biorę blaszkę i smaruje olejem i na blaszce rozkładam ciasto i formuje sobie kształt jaki chce ,po czym nakładam sos i w następnej kolejności składniki i ser a na ser posypuje oregano . Rozgrzewam piekarnik około 5 minut do temp 200 stopni i wkładam pizze na 11 minut i ani minutki dłużej. Pizza wychodzi mięciutka i ładnie wyrośnięta . Ten przepis jest na dużą pizze około 40 cm
Pizza w kawiarni? Do jakich Ty kawiarni chodzisz?
Pizza genialna
Zaskoczę Cię,w zależności od rodzaju ciasta dodaję się również jajka.Pizzę robi się na różnych ciastach, nawet na cieście chlebowym.
Ciasto na pizze z 1-ego przepisu jest:SUPERMEGAFANTASTYCZNY!!!!!!!!!!!!!!!Nr.1!;D;D;D
dOSKONAŁA
bez dwóch zdań przepis rewelka!!!
Pizze robie od ponad roku i tylko z tego przepisu.Polecam lepsza niż w niejednej pizzeri.
Super 😛 Opłatek wigilijny – dobre 😛
Właśnie skonsumowałam pizze wg powyższego przepisu!!! najlepsza jaką dotąd zrobiłam!smakuje jak z pizzerii:))) polecam
Pyszna pizza, cienkie, kruche ciasto, szybko się piecze. Polecam!
pyszna w żadnej pizzerii takiej nie zjecie polecam:)
Właśnie taka wypowiedź przeczytałam, że ktoś dostał w kawiarni pizzę. No ciekawe… bo byłam w kawiarniach to tu to tam, nigdzie pizzy nie dostałam 🙁 a szkoda. Może kawiarnie powinny to wprowadzić do swego repertuaru.. Co do mojej pizzy, piecze się już w piekarniku, pięknie wyrosło ciasto, w piekarniku serek żółty się roztopił. Zamiast wody, dodałam mleko ciepłe do drożdży, zobaczymy, jak w smaku będzie… 🙂 już się cieszę na wieczór z pizzą, piwem, lub pizzą i pepsi.
PIZZA JEST PO PROSTU ŚWIETNA, po upieczeniu pychotka, miękka. Położyłam surowe pieczarki i była lepsza niż inne, które robiłam z przesmażanymi pieczarami. POLECAM, lepsza domowa pizza, niż ta w knajpie (brudna), bo nie wiadomo, co na nią kładą i gdzie wcześniej poniewierały się inne składniki. Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie autora! Mądrego i kulinarnie uzdolnionego! 🙂
rewelacja, polecam kazdemu!!!!ciasto najlepsze jakie jadlam.
na prawde polecam ten przepis. wczoraj ja zrobilam a dzisiaj znowu sie piecze;] jest swietna dzieki za przepis pozdrawiam!
Fantastyczne ciasto. Co prawda dałem swoje składniki ale bez porównania z pizzami z pizzeri:)
pizza wyszła przepisowo:)pychotka
CIASTO REWELACJA!!!!! Ja dodałam mleka pół na pół z wodą wyśmienite polecam tak dobrej pizzy już dawno nie jadłam !!!!
pizza rewelka
Pizzzzzzzzzzzzzzaaaaaaa Jest poprostu rewelka mnia mnia mniam Polecam
pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyszne!!!!!!!!!!!!!! ciasto jak bułeczka, mięciutkie i przede wszystkim smaczne ;d z serem szynka i cebulą smakuje wyśmienicie 😉
U mnie też wyszła rewelacyjna! Pierwsza w życiu pizza i taka udana! Dziękuję 🙂
Pizza pyszna. Robiłam ją już wiele razy i za każdym razem wszystkim baaardzo smakuję!!! Świetny przepis!!!
Witam. Dopiero zaczynam się bawić w gotowanie i nie jestem jeszcze za bardzo zorientowany. Więc mam pytanie: Jakie proporce mają być na ten sos? ile oliwy, ile czosnku, czy jedna cebula i jeden pomidor? Drugie pytanie : Czy będzie różnica jak najpierw rozrobię drożdże w szklance a potem dodam do ciasta?
Pizza bardzo dobra. Autor się wywyższa ale poza tym ok:)
Właśnie szukałam przepisu na pizzę i doskonałe porównania i kunszt języka spowodował, że wybrałam ten przepis. Zobaczymy co wyjdzie? Sądząc po komentarzach, nie powinnam być rozczarowana.
Dobry przepis , gratuluję 🙂
pycha
Wszystko super, tez taką robię, ale polecam mozzarelkę dodac na 5 minut przed końcem pieczenia….nie bedzie taka przypieczona…mniam mniam…a mi właśnie ciasto rośnie…:)
Myślę, że będzie dobra. Takie tu komentarze walą, że nic innego nie da się myśleć. Jeszcze w tym miesiącu ją zrobię z mamą. P.S. Mam 12 lat
Naprawdę bardzo dobry przepis napisany przyjemnym językiem. Co prawda nie wypróbowałem ale użyłem na projekt z języka niemieckiego. Jeszcze raz dzięki.
tak to prawda przepis jest prosty czytelny.Wszystkie produkty mieszałem w mikserze i. Udało się 🙂
Pizza Wyszła Przepyszna Polecam Na Sobotnie Wieczory.!
NARESZCIE mam cudowny przepis na ciasto do pizzy,dziękuję bardzo, robiłam ją już wiele razy zawsze jest suuuuuper ,pozdrawiam
PYSZNA POLECAM WSZYSTKIM WYCHODZI;)))))))))))))))
no, no, noo… Nareszcie znalazłam jakiś SUPER przepis na pizze ;D Bo wcześniejsze wychodziły mi albo za słone, albo słuche ciesto było… itp. ! Dzisiaj bede róbowała ten przepis.! Ale myśle że będzie pyszna ta pizza , bo są takie komentarze ;D Dziękuje ;]
no, no, noo… Nareszcie znalazłam jakiś SUPER przepis na pizze ;D Bo wcześniejsze wychodziły mi albo za słone, albo słuche ciesto było… itp. ! Dzisiaj bede róbowała ten przepis.! Ale myśle że będzie pyszna ta pizza , bo są takie komentarze ;D Dziękuje ;]