Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
ja zrobiłem w takich proporcjach jak w przepisie ale też w pomniejszonych na pół (bo nie starczyło mi składników…)i też była pyszna.
super zaj…..y przepis
ciasto rewelacja przepis wyczesany w kosmos jestes geniuszem
robię ją już 3-ci raz i ciągle mi wychodzi. proponuję tylko (już to ktoś napisał) zamiast wody dać mleka i trochę więcej oliwy. wtedy łatwiej się ugniata, ale nie za dużo bo będzie się do rąk mocno kleić:) a, zamiast mąki można dodać piasku ale wtedy chyba nie urośnie 😀
Ciasto idealne,rewelacyjne,cudowne!!! Najlepszy przepis jaki kiedykolwiek wykorzystałam. Dziękuję!!!
czy ta pizza na prawdę dobra????????
Witam 🙂 Właśnie dziś mam zamiar zrobić ciasto z tego przepisu …
no to niezle, wspaniale, ze sie tym pochwalilas
Zrobiłam na tym cieście wyszła pychotka , palce lizać !
Cudowny przepis na ciasto dzis zrobilem pizze byla tak smaczna ze jutro zrobie jeszcze raz (zostalo pol kostki z 40g):D prawie polowe duzej blachy sam zjadlem na sos mam nieco inny przepis, pieczarki surowe, zamiast salami szynka i po prostu rewelacja!!! W wielu pizzeriach nie robia tak dobrej pizzy jak ta z tego przepisu polecam kazdemu ! A tak przy okazji proponuje do sosu dodawac swieze liscie bazyli idealnie pasuje do pomidorow ^^
najlepsza pizza jaka kiedykolwiek jadlam w zyciu! przepyszna a przepis bardzo prosty
Ciasto rewelacja właśnie upiekłam i jest palce lizac:)polecam
przepyszna pizza 😉 wczoraj robiłam ją i wyszła znakomicie 😉 polecam 😉
PYCHA <3
no naprawde pycha
Dla nie wiadomosci… nie wiem czy wiecie.. ale pizza pochodzi z chin tylko wlosi uwazaja ze jest ich.. a oni ja tylko skradli z chin..:) TO chinczycy wymyslil jako pierwsi pizze:) a przepis wydaje sie calkiem fajny, a nie powiem juz dlugo szukalem takiego przepisu:)Pozdrawiam;)
TEN PRZEPIS RZĄDI JA ROBIŁEM PIZZE I W PIZZERI TAKIEJ NIE ROBIĄ.
tak? Ale przeciez CHINCZYCY nie jedza sera. Pizza bez sera? Dziwne?
Jaki czas przygotowania tej pizzy ? ;> ;))
Witam, ten przepis został polecony przeze mnie wszystkim moim znajomym. Najlepszą reklamą było szereg spotkań i jedzenie przepysznej pizzy. Stało się to danie powitalne dla nowych gości w domu. Produkty zawsze mamy w lodówce i tylko czekają na kolejną okazję!!! Pizzerie się chowają 🙂
Pyszna pizza – ja ją robię w 40 minut – PRZEPYSZNA!!!
Robilam pizze po raz pierwszy…Wlasnie skonczylismy ja jesc. Palce lizac!!!! Juz wiem kiedy zrobie ja po raz drugi 🙂 Pozdrawiam Edyta
pychaaaaaaaaaaaaaaa
do ciasta możecie wrzucić jedno żółtko oraz odrobinę przyrpaw do pizzy takich jak oregano czy bazylia… polecam ciasto nabiera kolorku i niesamowitego aromatu:)
a to ciasto to cienkie czy takie grube wychodzi?
naprawdę pycha muszę ten przepis komuś dać
genialny przepis!
Przepis super ;] ciasto wyszło bardzo dobre, dodałam żółtko i zioła. Bardzo polecam.
z tym żółtkiem to na pewno ?? dobry pomysł??
Po kilku latach eksperymentowania z ciastem na pizzę, śmiało powiem, że jest to przepis idealny. Wyjdzie zawsze i każdemu. Padam na kolana przed autorem – Waldemarem. Dzięki.
Ja czekałam tydzień aż mama ją zrobi , a jak poszłam po przepis mama zrobiła swoje i rozdrobniła w mleku drożdże . No i nici z pizzy . ):
pica była świetna zjadłem prawie całom
Ta pizza jest PRZEPYSZNA :* Dziękuje za dodanie przepisu :*
TA PITZZA JEST BARDZO DOBRA MAŻNA JĄ PRZYGOTOWACĆ W ZALEDWIE 40 minut
Przepyszna, rozpływa się w ustach!!!!
Ciasto jest swietne,mozna kombinowac ale po co.Nobel dla Waldemara !!! Gosc ma jaja,ze podal przepis na pizze za ktory niektorzy chca kilka tysiecy zlotych. Waldemarze trzymaj sie cieplo i zdrowo !!!
TYLKO GRZANIE GÓRA DÓŁ BO WYSCHNIE, A NIE WYROŚNIE!
a jak mi nie wyjdzie?
to troche za dlugi przepis jak na mie bo ja bardzo lubie pizze
WOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOW PYCHA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Czy można to zrobić bez oliwy ??
Bardzo dobra tylko trzeba dodać trochę więcej soli do ciasta 😛
ciasto z tego przepisu robiłem 8 razy i za każdym razem sukces! Zacząłem również dodawać odrobinę ziół do ciasta – super aromat! ale z żółtkiem jak to sugerują inni nie próbowałem
zajebiste
miley to jest poprostu bardzo rozpisana tak napra polega to natym żeby dodać mąkę oliwę wodę solę i drożdże przepis rewelacyjny dzięki waldku:*
A jaka mąka najlepsza ??
jak wy to robicie, żę ta pizza po ugnieceniu wygląda tak gładko? u mnie wygląda co najmniej jak kalafior co robie źle?
To jest Number One 🙂 Polecam, tą pizze zrobiłem w ok. 30 minut, a wyszła wspaniale, moge wiedzieć, o jakiej średnicy jest blacha?
Wszystko super ale żeby bardziej spulchnić ciasto dodajcie sobie trochę piwa , będzie naprawdę znakomita, ideał!!! Polecam
pycha normalnie dałbym ***** !!!!!!!!!!!