Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
i gdzie ten sos sie dodaje nie napisał, czy może sosem zapijamy????
tak zachwalacie ten przepis że zaraz pójdę zrobić to ciasto…
Z ziołami naprawdę pyszna.
Rewelacja przepis:)
Ja robiłem to ciasto już trzy razy za każdym razem wyszło idealnie.
Dzisiaj robię eksperyment zamiast zwykłej oliwy z oliwek oliwa z oliwek z czosnkiem i ziołami
super 🙂
PRZEPIS R E W E L A C J A !!!! Ciasto po prostu rozpływa się w ustach, ja dziś zrobiłem na dwie duże blachy i w 10 minut nie było ani okruszka. Rewelacja -po prostu- rewelacja!!! nie może nie wyjść. Pierwszy raz zrobiłem ciasto drożdżowe, bałem sie jak cholera ze nie wyjdzie a wyszło idealne. Nazwałem ją PIZZA – PYCHOTKA INTERNETOWA Szybko i smacznie Będę robił co tydzień!! i polecę każdemu D Z I Ę K I W A L D I!!!!!
Rewelacyjny przepis!Wlasnie zjadlam kawalek tej pizzy,PYCHA!;-) a musze dodac ze,Maklowic to ja w kuchni nie jestem;-)Nawet tesciowej dalam i stwierdzila ze musze dac jej przepis;-)Dziekuje i jeszcze raz serdecznie polecam!
naprawdę dobre to ciasto, nie jest zbyt suche, dzięki za ten przepis
Pizza super przepyszna !!! DZIĘKUJĘ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!P
Cudowny, prosty przepis. Polecam. Boskie doznania :). Dziękuję za podzielenie się przepisem
Właśnie siedzę i patrzę jak ciasto okryte poduszkami rośnie i już mam ochotę zjeść kawałek tej pizzy. Zrobiłam je razem z moim ukochanym, było cudownie! Dziękuję za przepis!
Wczoraj jadłam u mojej koleżanki wysmienitą pizze:)Była ona pieczona na specjalnym kamieniu do pizzy.W zyciu takiej pizzy nie jadłam:)
Pizza po prostu świetna!!! Pierwszy raz w życiu robiłam sama pizze i wyszła wspaniale 🙂 Cała rodzina się zachwycała i ani się obejrzałam moja pizza zniknęła ze stołu 😀 Naprawdę polecam każdemu!
objad czy obiad geniuszu ?
Co ja mogę napisać, GENIALNA PIZZA, robiłam już 3 razy, zaczęłam od 1 – zrobiłam Hawajską, następnie były już 2 czyli Hawajska i Pepperoni, w ostatnia sobotę miałam gości i zrobiłam 4 wielkie pizze Hawajska, pepperoni, serowa ucztę (najlepsza) i super suprime, ale tam za mało dodałam sera na wierzch i trochę mi kukurydza z fasolą czerwoną wylatywała
Można też spróbować do ciasta dodać ziemniaki jak na stronie Cogotowac.pl – przepis na pizzę
Świetna ta pizza tylko ja zrobiłem pewien błąd : zamiast utartych pomidorów użyłem koncentratu i sos wyszedł troszeczkę za kwaśny ! ;/
robiłem pizze pierwszy raz w życiu wyszła rewelacyjna, wszystkim smakowała. super przepis, polecam każdemu.
Jaką polecacie mąkę? Jak piec – piekarnik elektryczny termoobieg/pieczenie gora dół?
NAPRAWDE PYCHA POLECAM WSZYSTKIM DZIEKI WALD
Naprawdę zawsze wychodzi :)))A robiłam już wielokrotnie pizzę i nigdy nie wychodziło mi jak teraz! Piekłam już 2 razy z tego przepisu i ciacho wychodzi super! Mimo że zamiast oliwy z oliwek dawałam olej rzepakowy, piekłam w zwykłym piekarniku gazowym bez żadnych termoobiegów to w 15 minut była super gotowa 🙂 Polecam jak najbardziej!!! Dziękuję 😀
Wlasnie zabieram się za robienie pizzy- pierwszy raz. Mniej wiecej jakiesj wielkosci będzie pizza, zrobiona z podanych skladników? Czy ta ilosc ciasta wystarczy aby wykarmić 4 osoby?;)
Przepis sprawdza się w każdych okolicznościach i pizza wychodzi za każdym razem wspaniale. To tak chyba jest, że to, co najprostsze jest najlepsze. Wszyscy zachwalają! Dziękuję i pozdrawiam:)
… moj przepis tylko daje szynke ser miksowane zioła maggi i oczywiscie sosik…
właśnie jestem po degustacji pizzy z powyższego przepisu zrobiliśmy ją bez modyfikacji i uwierzcie mi, nie warto go poprawiać! Wielki szacun dla Waldemara!!! za udostępnienie przepisu. Ale jest jeden istotny brak w składnikach przepisu, obok talerza należy umieścić kieliszek wypełniony białym schłodzonym wytrawnym winem. Po takiej uczcie zaczniecie planować następną i następną…i zastanawiać się z kim podzielić się przepisem! S M A C Z N E G O !!!
Po przeczytaniu tych wszystkich komentarzy zastanawiałem się, czy aby nie są pisane wszystkie przez jedną osobę. Bo to przecież niemożliwe, żeby wszystkim tak wychodziło i smakowało. Oczywiście byłem w błędzie – ten przepis jest naprawdę boski. Prosty, szybki i porażająco skuteczny! To dopiero mój drugi przepis na pizzę (w poprzednim nie występowały drożdże, a ciasto się ciężko rozwałkowywało, w smaku też było średnie), ale też ostatni – nauczyłem się go już na pamięć i przy nim zostanę, ew. lekko eksperymentując. Dodam, że ogólnie rzecz biorąc zupełnie nie radzę sobie w kuchni, ale gdy zaserwowałem tę pizzę przyjaciołom, dwukrotnie spotkałem się z propozycją otworzenia własnej pizzerii, a raz z komentarzem: „Andrzej, jedno słowo… ZAJEBISTA”. 😀 Jako ciekawostka – w boczkach pizzy zawijam i zapiekam paseczki żółtego sera. Po rozpuszczeniu nadają ciastu z boczków chrupkość i fenomenalny smak – polecam każdemu wypróbowanie takiego rozwiązania. 🙂 I gorąco dziękuję Waldemarowi za przepis – jesteś geniuszem.
włanie skonczyłem robic pizze przepis idealny! pozdrawiam!
Super przepis haha troche sie usmialem jak to czytalem ale pizza mniam;)
suuuuuuuuper ciasto
zamówić w byle jakiej pizzerii??? ale czy sie opłaca.lepiej mieć satysfakcje z własnego wykonania
myślę że będzie dobra bo mam właśnie zamiar zrobić . Napiszę jak już zrobię 🙂 czy wyszła pycha 😛 czy blee :/
ludzie mój synuś jest alergikiem jest uczulony na makę pszenna. więc nie moze jadać poizzy np z pizzeriiiiiiii postanowilam wykonac pizze z maki bezglutenowej i wyszła rewelacyjna. pyszota. mój synek zajadał aż mu się uszy trzęsły. POLECAM
Pizza jest rewelacyjna ,ciasto najlepsze na świecie, palce lizać
Pizza rewelacyjna!!!! Robiłam dzisiaj. łatwiutka w wykonaniu. Moi chłopcy /3 synów i mąż :)/ się zachwycili.
No muszę powiedzieć że niczego sobie przepis. prawie podobny robię u siebie, tylko przed wrzuceniem do pieca trzymam ciasto w lodowce conajmniej przez godzinę 😉 Pozdr http://www.redpizza.net
Dotychczas robiłam tylko herbate.. 🙂 Hehe czyli to był mój pierwszy samodzielny eksperyment w kuchni. I pizza wyszla milion razy lepsza niz w pizzerii! (to nie tylko moja opinia) :)) Jestem bardzo zadowolona, przepis rewelacyjny, pozdrawiam i dziekuje;)
Robiłam pierwszy raz ciasto sama. Wyszło.! Jest pyszne, naprawdę. Będę taką co jakiś czas robić na obiad 😉 Idealna, gdy przychodzą goście 🙂
Morda. Tak okropnej pizzy nigdy nie jadłem.
Najlepsze ciasto na ciasto na świecie!!
Najlepsze ciasto na ciasto na świecie!!
Pizza wychodzi przepyszna !! Mam zamiar zrobic ją jutro po raz drugi 🙂 jak przeczytałam ten przepis od razu wiedziałam że będzie pysznie:D oczywiście się nie pomyliłam !! tak mi się ten przepis spodobał że od razu zrobiłam podwójne ciasto 🙂 mniam jeszcze nigdy mi nie wyszło tak pyszne ciasto a wierzcie mi że siedze w kuchni na okrągło 🙂 mam 15 lat ale pichce już praktycznie wszystko 😛 POLECAM!!
zrobilam i naprawde polecam ten przepis jest bajecznie prosty a pizza jest rewelacyjna. smacznego pizzozercom 🙂
wczoraj zrobiłam tą pizzę … no muszę przyznać że jest niezła, ale żadnej rewelacji nie ma 🙂 moja mama robi lepsze 😛
Pierwsza pizza w moim życiu. Pierwsze spotkanie z drożdżami. Bezskutecznie wypatrywałam „skorupy z pęknięciem” i już myślałam, że się z drożdżami nie zakoleguje… ale poszłam za ciosem. Wyrobiłam ciasto. Obsypałam dodatkami. Włożyłam do pieca… Właśnie „wciągnęłam” ostatni kawałek. Ciasto jest pyszne! Dziękuję za przepis.
Zrobiłam jakiś czas temu i niestety tak zasmakowała całej rodzinie, że muszę teraz robić pizze kilka razy w miesiącu:) Stosuje przepis na ciasto tylko, resztę czyli sos i dodatki to już moja własna inwencja twórcza:) CIASTO REWELACJA!! Dziekuje za przepis
spoko przepis korzystamy już z niego jakis 4 raz i pizza jest wyśmienita 😀
Cóż mogę dodać, pizze robiłem po raz pierwszy sam. Nigdy do tąd nie wychodziła nam taka, jak lubię, czyli taka jak dobrej restauracji. A w ten dzień miałem takiego smaka, ale pieniędzy na restaurację nie było, zaś odmrażanej mi się nie chciało. Wyszukałem ten przepis, i po wykonaniu mogę tylko powiedzieć: pizza po prostu blisko ideału! Rozumiem, że każdy ma inny smak, ale ten przepis pozwala na zrobienie pizzy taką jak powinna być wdł. oryginalnego przepisu, taka jak w restauracji: pizza salami. Nie modyfikowałem przepisu, oprócz ilości soli. Oczywiście przepis nie jest dokładnie opisany, z czym zielony amator może mieć problem. Ciasto jest bardzo dobre, w prawdzie wykonał mi go automatyczny piekarnik do chleba, zrobił ciasto po prostu bardzo pulchne, i nie wiem, dla czego inni radzą dodać więcej drożdży, jest to całkowicie zbędnie. Sam sos można oczywiście dowolnie modyfikować. Bardzo dobry przepis. Na temat ilości ciasta, wystarczy go na 5-6 pizz o średnicy 23-25cm. SMACZNEGO!
to ciasto zrobiło karierę w naszym domu! nie korzystam NIGDY z innego przepisu bo ten jest REWELACYJNY! dzięki 😀
super łatwy przpis polecam!