Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
RS
Pizza bardzo smaczna POLECAM 🙂
zobaczymy zrobimy
Robiłem pizze według tego przepisu już nie raz i zawsze wychodzi..mniam 😀
jakie maja byc drożdże w proszku? czy w kostce prosze o odpowiedż!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
myśle że to bedzie dobra pizza chociaż wole swoje własne przepis
myślę że jeszcze zanim zxaczniemy cokolwiek układa na upieczonej piccy to trzeba posmarowac koncentratem pomidorowym wtedy pizza dostanie większego zapachu, koloru i smaku
Chetnie wypróbuje ale kiedy indziej.
SUPPPPPPEEEERRRRRRR PIZZA
hmm… przepis jak przepis, powiem tylko że mam swój sprawdzony i chyba każdy robi ciasto według swojego gustu… aczkolwiek nie potępiam…. zapraszam do korzystania chociaż ja pozostane przy swojej recepturze
No to teraz otwieram swoja pizze dzieki za przepis
No to teraz otwieram swoja pizze dzieki za przepis
nie wiem dlaczego ,ale wyszło niezbyt pulchne ciasto .Ale może ma takie być.
no to podejmuje się wyzwania..
co zrobić żeby pizza była miękka? zrobiłem pare takich pizzy i wszystkie były sztywne i kruche co zrobic zeby były miekkie?
chwila prawdy zrobie to dla żony:)
ludzie czemu nie odpisujecie? moje pytanie jest w kom wyrzej prosze o odpowiedż!!!!!!!!!!!!!
Ciagle sie ucze robic dobre ciasto na pizze, bo w tym caly sekret, ale… Do dobrej pizzy trza miec prawdziwy piec, inaczej baaaaaaardzo ciezko zrobic dobra pizze (mimo to zaraz zagniatam ciasto 😉
szczerze przechwycilam przepis na ciasto – bo reszta to poezja wedle wlasnego humoru…..moja piekna pizzka wlasnie sie piecze……..dodalam mieska wiecej lilipomidorkow i oczywiscie mnoztwo seru – tony tartego seru…za 20 min ja bede rozkoszowac sie nia z mezem i lampka wina -SMACZNEGO!
zdzislaw dodaj mleka zamiast wody
Zeby ciasto drożdżowe było miękkie trzeba je lużno zagnieść. To znaczy trzeba dodać więcej wody aby podczas gniecenia było miękkie. Ciasto na pizzę nie może być twarde mimo tego, że gdy wyrośnie to zmięknie. Tak jak mówiłam – lużno zagniatać ciasto na pizzę.Można też zamiast wody dodać trochę mleka.
poprostu palce lizac 😀
kaszana i tyle !!!!! nie polecam
z kumplem robilismy i troche zle wyszla bo byla twarda ;/;/;/ wszystko bylo wg instrukcji ale ja zrobie teraz swoją :D:D zobaczymy
jadłem podobną pizze w Łodzi w „Impuls” ale tam to mają sosy!!! Pozdrawiam
a! zamiast piekarnika można użyć …. prodiża! (to taka micha z grzałką w przykrywce)
zara robie tą pizze. jak NIE BEDZIE dobra to was zabije!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
mniam… Zara lecem ją robić:D:D a 300 gram to ile szkanek ? nastepnym razem najpierw wyliczcie wszystkie składniki od myslników !!!!!!!!!!!!!1
300 gram to trochę mnej niż 2 szklanki.
Pizz była pyszna, tylko wyszło ciasta na dwie pizze.
ciekawe ciekawe, musza ja zrobic i zobaczymy czy bedzie taka wysmienita jak pisza 😉
Sluchajcie pizza jest naprawde zajebista, tylko kilka wskazowek, nie idzcie na latwizne i nie dawajcie keczapu czy przecieru pomidorowego zamiast sosu robionego z pomidora, ogolnie smaczna
Wasze przepisy są bombowe i zawsze z nich korzystam bo sa najlepsze
ten przepis jest super
Mnie zawsze wychodzi płaskie twarde i spieczone ciasto. A robie według podobnych przepisów. Niech mi ktoś powie co robie nie tak skoro cały czas mi się to ciasto zsycha. Mam piekarnik elektryczny bez termoobiegu. Włączam zawsze dwie grzałki : góra i dół ale to nie pomaga. Niech ktoś się do mnie odezwie pompa@autograf.pl
Pompa prawdopodobnie dajesz zbyt duzo drozdzow:) i oleju. Rowniez jajko sprawia, ze ciasto staje sie twardsze. Byc moze problem tkwi w temperaturze, ktory chyba jest zbyt duza i chyba za dlugo pieczesz:). Ale to sa tylko spekulacje. Polecam Ci nieustanne czuwanie nad tym zarciem w czasie pieczenia i ewentualne zmodyfikowanie przepisu.Pozdrawiam i Powodzenia
Pompa prawdopodobnie dajesz zbyt duzo drozdzow:) i oleju. Rowniez jajko sprawia, ze ciasto staje sie twardsze. Byc moze problem tkwi w temperaturze, ktory chyba jest zbyt duza i chyba za dlugo pieczesz:). Ale to sa tylko spekulacje. Polecam Ci nieustanne czuwanie nad tym zarciem w czasie pieczenia i ewentualne zmodyfikowanie przepisu.Pozdrawiam i Powodzenia
EJ !! Weź napisz tu po polsku !! Chce to skopiować i pisze mi po jakiemuś !! Prosze !!
no to ide robic!!! kurcze, poszczuliscie mnie!!!! a niech was!! chcialam tylko poczytac!! mam nadzieje, ze to ciasto będzie takie jak maca a nie bardzo wyrosnięte, bo takiego nie lubie
no to ide robic!!! kurcze, poszczuliscie mnie!!!! a niech was!! chcialam tylko poczytac!! mam nadzieje, ze to ciasto będzie takie jak maca a nie bardzo wyrosnięte, bo takiego nie lubie
nie ma co wiele pisac bo pizza była bardzo dobra nic dodac nic ując po prostu kul!!
dupa! ciasto moz ei wychodzi ale nie jest takie jak z pizzeri.. ;/
Ja troszke inaczej robię ciasto…Juz piszę
do ciasta dodaje troszke posiekanego masła i oliwy z oliwek.
przepis jest bardzo dlugi i ciekawy
JA TERAZ AKURAT ROBIĘ PIZZĘ JEDYNIE CO MNIE WKURZA TO ŻE NIE ZAWSZE MI TE DROŻE ROSNĄ CHYBA MAM JAKIEŚ SZCZEPY BAKTERI NA RĘCACH CO NAWET DROŻDŻE ZABIJAJĄ ,ALE TAK WYŻERKA JEST PRZEDNIA NAJWYŻEJ CIASTO BĘDZIE CIENSZE CHOCIAŻ JA LUBIĘ WYROŚNIĘTE PULCHNE NO NIE KOJARZCIE TO Z KOBIETAMI , POTEM JESZCZE DO TEGO COLA ZIMNA I TRZEBA Z GODZINKĘ ODPOCZĄĆ PO TAKIEJ WYŻERCE …..A POTEM…..HAHAHAHA
Pizza jest świetna, przede wszystkim ciasto! Jeszcze się nie zdarzyło żeby mi nie wyszło 🙂 Dzięki za wspaniały przepis. Polecam wszystkim!
Mam 14 lat i kuzyn ma 15. Starzy pojechali na balety byylilsmu cholernie glodni weszilsmy tu i.. strrtujemy ……….Njlepsza pizza jakąkolwiek jedlismy . Popełnilism,y tylko jeden maLY blad —- Za duzo czosnku ;] ale zjebista jest robic bez obae ;]
Zaje fajna ta pizza,choć jej jeszcze nierobiłem,ale juz mi smakuje.
Dobra Wiec Bierzemy sie do roboty Mysle ze Pizza Bedzie Pierwsz Klasa:D:DDzieki Za Wskazówki Elo!!!!