Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
sos z siudmego nieba
Cóż mogę dodać, pizze robiłem po raz pierwszy sam. Nigdy do tąd nie wychodziła nam taka, jak lubię, czyli taka jak dobrej restauracji. A w ten dzień miałem takiego smaka, ale pieniędzy na restaurację nie było, zaś odmrażanej mi się nie chciało. Wyszukałem ten przepis, i po wykonaniu mogę tylko powiedzieć: pizza po prostu blisko ideału! Rozumiem, że każdy ma inny smak, ale ten przepis pozwala na zrobienie pizzy taką jak powinna być wdł. oryginalnego przepisu, taka jak w restauracji: pizza salami. Nie modyfikowałem przepisu, oprócz ilości soli. Oczywiście przepis nie jest dokładnie opisany, z czym zielony amator może mieć problem. Ciasto jest bardzo dobre, w prawdzie wykonał mi go automatyczny piekarnik do chleba, zrobił ciasto po prostu bardzo pulchne, i nie wiem, dla czego inni radzą dodać więcej drożdży, jest to całkowicie zbędnie. Sam sos można oczywiście dowolnie modyfikować. Bardzo dobry przepis. Na temat ilości ciasta, wystarczy go na 5-6 pizz o średnicy 23-25cm. SMACZNEGO!
mam już ochotę ją zjeść jak przeczytałam te komcie XD
tak naprawde każdy kucharz ma swój przepis na pizze i uważa , że jego pizza jest najlepsza na świecie
zależy ile kto je jeśli przeciętnie jadają to spokojnie możesz być pewna że wystarczy!!!!!
Komentarze powyżej są odpowiedzią naprawdę pyszne jeżeli ktoś potrafi zrobić według przepisu ale raczej powinien wiedzieć ciasto przepyszne jak sos… nic dodać nic ująć pozdrawiam lubjących pizze !!!!! 😛 🙂 ;P 😀
Ciasto rewelacyjne … może na najbliższą randke wykorzystam przepis.
pychota pizza
Pizza wyszła mi super!!! Doskonały i super łatwy przepis.Wszystkim smakowało. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!!!
pochłaniam to dzieło sztuki już z 8 raz mistrzostwo !
najlepszy przepis, polecam:) i dziekuje autorowi!
Teraz pizzę będę już robić tylko z tego przepisu. Najlepsza jaką do tej pory jadłam. 😀 Przyjaciółka aż zaniemówiła, jak jej spróbowała. Polecam jak najbardziej. 🙂
zgłodniałem
pieczarek na pizze sie niePODSMARZA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pizza jest rewelacyjna, właśnie w tym momencie robię ją po raz drugi. Korzystałam z przepisu na samo ciasto, co nie zmienia faktu, że ogół na pewno jest tak samo smaczny jak samo ciasto. 😉
Właśnie trzeba przesmażyc pieczarki , bo położone surowe na pizzy smakują jak kawałki papieru a przesmażone są soczyste i smaczne. Jestem mistrzem kucharskim.A
Pizza wyszła wyśmienita.;) Jeśli chcecie, aby ciasto się zarumieniło tak jak w pizzeri to proponuje aby ciasto posmarowac roztrzepanym białkiem. Polecam!
na pewno się nie podsmarza ale jeśli ktoś ma ochotę podsmażyć, bo tak lubi, to czemu nie 🙂
Podejrzane są te wyśmienite komentarze 😉 Będę się za niedługo zabierała za ta pizzę i mam nadzieję, że faktycznie jest taka wspaniała, genialna i wyśmienita jak piszecie ;P
Disiaj robiłam pizzę, a ciasto zrobiłan wg tego przepisu-była to najlepsza pizza jaką w życiu jadłam.Inni domownicy również podzielają moje zdanie. Serdecznie polecam wszystkim!
jak byś chciał/a wiedzieć to pieczarki można podsmażyć , albo i nie w zależności jak kto woli.. !!!
robię tą pizze z 10 raz , zawsze wychodzi super.
Polecam
No, no po tych wszystich komentarzach aż mam ochotę zrobić tą pizzę… Zobaczymyczy taka dobra 🙂 ale jestem dobrej myśli 😀 napiszę po zjedzeniu
robię tę pizze już nie wiem ile razy, ale zawsze wychodzi pyszna
Słuchajcie Ja co prawda nie jestem jakimś żółtodziobem w kuchni ale zrobienie pizzy to dla mnie nowość (ale do pizzerii latam często). Mam pare pytań do przepisu. 1. Co będzie jak zamiast oliwy dam zwyklego oleju np: z biedronki 2. Na czym mam ją upiec jeśli niemam okrągłej dużej blachy – czy talerz żaroodporny z mikrofali może być 3. Jaką mąke polecacie: tortowa, poznańską, szymanowska bo gdzieś czytałam że to ma jakieś znaczenie.
dzis zabieram się za to cudo. mam nadzieję,z wyjdzie równie dobre jak wszystkim. trzymac kciuki!
Pychotka ! robie ją 2 raz bo jest banalnie prosta i pyszna !
Uważam ze sie podsmarza. Zresztą każdy robi tak jak lubi. Ja wolę aby byly miękkie
Ale pizza starcza na dwie osoby, poza tym ja nie dodaję salami, bo zwyczajnie nie jem mięsa;P Moje ulubione składniki to oliwki, brokuły, pieczarki:)
olej, mąka, blacha.
Pierwszy raz w zyciu robilem pizze.Niewiedzialem nic jaka maka, olej itp wszystko co pod reka. Ale wyszlo bardzo smacznie! Bardzo bardzo dobra. Juz za niedlugo robie nastepna ;d
Zajebista polecam Ewa Wachowicz !!!
super jest:) pyszna
CIASTO NA PIZZE TO PIERWSZA KLASA,WYSZŁO IDEALNIE!
11 sierpnia z męzem obchodziliśmy 4 rocznicę ślubu.romantyczny wieczór przenieśliśmy na dziś.mamy pyszne winko więc postanowiłam poszukać przepisu na pizze.po takich komentarzach myślę, że pizza będzie czarodziejskim afrodyzjakiem.POZDRAWIAM ZAKOCHANE PARY!!!
1. Co będzie jak zamiast oliwy dam zwyklego oleju np: z biedronki – Ja dodałam oleju i wyszła tak samo dobra 🙂 2. Na czym mam ją upiec jeśli niemam okrągłej dużej blachy – czy talerz żaroodporny z mikrofali może być – Nie musisz robić okrągłej pizzy, może być prostokątna (na prostokątnej blasze 🙂 3. Jaką mąke polecacie: tortowa, poznańską, szymanowska bo gdzieś czytałam że to ma jakieś znaczenie. – O tym nic nie wiem, ja użyłam szymanowskiej 🙂
…..no to robimy…. 😉
mam pytanie -> jaka duża wychodzi pizza ? ile cm ? albo może odpowiada dużej pizzy w pizzerii mega duzej pizzy czy raczej tej najzwyczajnej małej ? potrafie jej dużo zjesc dlatego musze wiedzieć 🙂
Jesli dla dwoch osob to kazda będzie miała poł blachy , tej z piekarnika. Całej byś nie dał rady 😛
z tego ciasta wychodzi pizza tradycyjna czy domowa gruba?
pizza zajebista duża i smaczna dzięki ;]
Pizza wyśmienita, proponuje naoliwić blachę i posypać ją bułką tartą. Ja dodałem ser salami, szynkę gotowaną 3 pieczarki duże i pół główki cebuli a do tego sos Heinz czosnkowy. Polecam bardzo i dzięki za przepis. Aha, dajcie ciastu wycisk i jak będzie trochę mokre i klejące się to nie szkodzi, w ścierkę je i niech się odstoi, a później przy formowaniu placka trzeba mąkę rozsypać na stolnicę tak żeby dało się uformować i voilas!! Pycha
Pizza bardzo dobra przepis też ,prosty . ja diewczynę zaprosiłem i pytała się gdzie zamawiałem nie wierzyła że sam robiłem
JA robie z kurczakiem i kukurydza tez jest pyszna lepsza niz w pizzerii ;p wszyscy sie nia zajadaja;p
Rewelacyjne ciasto 😀 Ja robię z podwojonej ilości składników i wychodzi mi trzy formy do pizzy 30cm. Jako podkład daję wcześniej przygotowany sos ( na rozgrzaną oliwę wrzucam wyciśnięty czosnek i posiekaną bazylię, mieszam, do tego starte pomidory i jak mam to dodaję też trochę koncentratu). Reszta składników w zależności od nastroju. Jest po prostu pycha! Jeszcze raz wielkie dzięki, takiego przepisu szukałam 🙂
BARDZO SMACZNA POLECAM!!!
Dodałam trochę za mało oregano, ale generalnie jak debiut to moja pizza wyszła pyszna 🙂
Bardzo dobra pizza! Polecam 🙂
pieczarki się gotuje a nie podsmaża bo po smażeniu pieczarka zciemnieje i brzydko wygląda i jest tłusta ;D