Zapisz się na newsletter z powiadomieniami o nowych artykułach!
W nagrodę otrzymasz dostęp do zestawu tapet na pulpit.

Przepis na sernikŻółtka z 16 jaj ucieramy z 60 dag cukru.
W innym naczyniu ubijamy białka z jaj na sztywno.

Do żółtek dodajemy 1.5 kostki masła, które wcześniej leżało chwilę w ciepłym pomieszczeniu, nie jest twarde jak kamień, nie rozwali nam miksera tylko ładnie się rozetrze w masę.

Dosypujemy 8 dag mąki pszennej, jeden cukier wanilinowy i szczyptę soli. Ucieramy wszystko pięknie i wyłączamy mikser.

Dodajemy 1.5 kg sera białego – lepszy jest taki z grudkami niż drobno mielony – i mieszamy całość łyżką. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka i mieszamy delikatnie łyżką – dzięki temu ciasto będzie pulchniejsze.Białka

Dodajemy nieco rodzynek, ewentualnie skórki pomarańczowej (co kto lubi).

Foremkę smarujemy dokładnie masłem, wlewamy do niej masę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C.

Pieczemy przez około 60 minut. Lepiej nie otweirać niepotrzebnie drzwiczek. Jeżeli przez szybkę widzimy, że wierzch ciasta zbytnio brązowieje przykrywamy go aluminiową folią i peczemy dalej. Ciasto rośnie szybko i bardzo mocno.
Patyczkiem sprawdzamy czy sernik jest już upieczony – jeżeli jest w środku zbyt mokry na patyczku zostanie mokra substancja.

Gdy stwierdzimy, że sernik jest już upieczony wyłączamy piekarnik i uchylamy delikatnie drzwiczki, ale nie wyjmujemy foremki. Spowodowałoby to jego szybkie oklapnięcie. Foremkę wyjmujemy, gdy – wraz całym piekarnikiem – wystygnie.

Sernik możemy ozdobić polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi – są tacy, co czekoladę dodają do wszystkiego. Ale najczęściej nie jest to potrzebne, bo złota barwa wierzchu ciasta powinna prezentować się wystarczająco okazale.

Poprawnie upieczony sernik – z tej liczby jaj – powinien być na tyle wyrośnięty, że ugryzienie kawałka sięgające od wierzchu do spodu ciasta nie będzie możliwe.

Podziel się ze znajomymi:
  •  
  •  
  •  
  •  
Komentarze
  • Harvey Specter
    Posted at 10:15 am 14 października 2006
    lucyna
    Author

    Dzisiaj robię go już kolejny raz według tego przepisu, jest naprawde pyszny!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 12:17 am 17 października 2006
    zuzia
    Author

    mam jutro upiec jakies ciasto sprubuje ten ale dam mniej jajek …zobaczymy co z tego wyjdzie 🙂

  • Harvey Specter
    Posted at 4:45 pm 19 października 2006
    vbvbvcb
    Author

    HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Harvey Specter
    Posted at 2:10 pm 1 listopada 2006
    ada
    Author

    niezle

  • Harvey Specter
    Posted at 3:04 pm 6 listopada 2006
    bodo
    Author

    pychotka

  • Harvey Specter
    Posted at 7:51 pm 15 listopada 2006
    miśka
    Author

    mniam mniam to musi byc pyszne ale najgorsze jest to ze nie moge jesc slodyczy

  • Harvey Specter
    Posted at 7:30 pm 18 listopada 2006
    rudek
    Author

    serniczek pycha. wlasnie taki jakiego szukalam. szkoda tylko ze opadl, a tak pieknie sie prezentowal podczas pieczenia. trudno. a co do liczby jajek – no coz, dziwie sie po co w ogole szukacie przepisow w Internecie, skoro wiecie lepiej. jak ktos chce upiec zwykly sernik, niech da 5 jajek, a jak ktos ma ochote na puszysty serniczek – da 16.

  • Harvey Specter
    Posted at 8:46 am 1 grudnia 2006
    Maciek W.
    Author

    Beznadzieja! Oprócz ładnego wyglądu to niczym nie przypomina sernka tylko jakąś babkę.A te pochwały to chyba autor sam sobie pisze.Kto daje tyle mąki! do sernika?.Wy chyba nie jedliście nigdy dobrego sernika. Powtarzam: z tego nie wychodzi sernik!!! chyba że ktoś nazywa to coś sernkiem.Dla mnie to jest babka.

  • Harvey Specter
    Posted at 7:40 pm 7 grudnia 2006
    OLEK
    Author

    napewno dobre mniam mniam

  • Harvey Specter
    Posted at 12:20 pm 9 grudnia 2006
    łasuch
    Author

    sprawdzimy co z tego wyjdzie!

  • Harvey Specter
    Posted at 9:54 pm 11 grudnia 2006
    sexi
    Author

    sexi ciasto :)) nice skils

  • Harvey Specter
    Posted at 12:44 pm 14 grudnia 2006
    Keylime
    Author

    vov, wygląda znakomicie!!! Muszę spróbować!

  • Harvey Specter
    Posted at 11:49 am 15 grudnia 2006
    TomaszH
    Author

    Dzięki za przepis na sernik, będzie robiony w wersji „fast”

  • Harvey Specter
    Posted at 1:07 pm 17 grudnia 2006
    Ina
    Author

    Dodaj jeszcze jaka mósi być foremka. Aż szkoda by było gdyby się na święta nie udał! prosze o szsybkie dodanie tego fragmentu do przepisu!! Ciasto mósi być duże!!

  • Harvey Specter
    Posted at 8:25 pm 21 grudnia 2006
    olka
    Author

    Sernik bardzo dobry na święta.

  • Harvey Specter
    Posted at 9:32 am 22 grudnia 2006
    Kasia
    Author

    doooobbbbrrrreeeee

  • Harvey Specter
    Posted at 12:39 pm 22 grudnia 2006
    nani
    Author

    ciekawe czy jest dobry

  • Harvey Specter
    Posted at 1:48 pm 22 grudnia 2006
    tellos
    Author

    Moja babcia piecze ciasto z 30 jaj. Są też przepisy „dziadowskie” – bez jaj. Można piec i tak zamiast święcie się oburzać. Jak dobrze, że nie jestem dziadem… Pozdrawiam kucharza!

  • Harvey Specter
    Posted at 1:25 pm 23 grudnia 2006
    Agata
    Author

    Ostatnio jadłam tak dobry sernik 15 lat temu, kiedy żyła moja Babcia!!! Straciłam już nadzieję, że ja też mogę coś równie pysznego upiec… Bardzo mi pomogły dodatkowe rady, nie wiedziałam tylko jak dużą blachę przygotować, żeby sernik się zmieścił. Dziękuję za przepis i życzę zdrowych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia

  • Harvey Specter
    Posted at 12:46 pm 24 grudnia 2006
    JiNu
    Author

    pRZEPIS ZNAKOMITY ALE TO JEST PRZEPIS TYLKO NA MASE SEROWA ? a GDZIE sPUD ?

  • Harvey Specter
    Posted at 6:01 pm 31 grudnia 2006
    Barbara
    Author

    Upiekłam sernik wg tego przepisu na Wigilię dla mojej synowej, udał się, więc bardzo się cieszę, bo Jej smakował !! Proszę o podpowiedż w sprawie blaszki, bo w tej w której piekłam, ledwo masa się zmieściła. Pozdrowienia. Do Siego Roku !

  • Harvey Specter
    Posted at 1:36 pm 8 stycznia 2007
    ramzes
    Author

    saupeeeelll selnik…naplawde…supel….mmmmm nalpladwe supelll…..jedwabisty

  • Harvey Specter
    Posted at 11:45 am 10 stycznia 2007
    Emilia Proboszcz
    Author

    ten sernik jest pyszny.Dziękuje sobie samej za przepis.

  • Harvey Specter
    Posted at 2:25 pm 16 stycznia 2007
    Grazyna – Rysia !
    Author

    Sernik rewelacyjny !!! Teraz będę piekła, tylko z tego przepisu !!! A co do ilości jaj, to Ci którzy nie umią piec, to nie wiedzą ile jaj potrzebuje sernik !!! PYCHOTKA !!! Dziękuję. Pozdrawiam.

  • Harvey Specter
    Posted at 10:25 pm 16 stycznia 2007
    lola
    Author

    bzdura

  • Harvey Specter
    Posted at 12:50 pm 23 stycznia 2007
    m_lody7
    Author

    Lightowe ciastko….:)

  • Harvey Specter
    Posted at 12:24 pm 26 stycznia 2007
    monika
    Author

    musi byc wspanially

  • Harvey Specter
    Posted at 10:27 pm 2 lutego 2007
    mama
    Author

    moja mama też robi świetne ciasta

  • Harvey Specter
    Posted at 11:19 pm 16 lutego 2007
    Ida
    Author

    hej.mam 13 lat a juz sprobowalam zrobic ten sernik.choc mama robi z 8 a czasami 10 jaj ten sernik wyszedl.To bylo moje pierwsze ciasto w zyciu 🙂 z reszta mojej 14 letniej ziostry tez.Polecam to ciasto choc zrobilysmy troche bledow 🙂 ale takto jest oki.Sami sprobucie 😉

  • Harvey Specter
    Posted at 8:31 pm 23 lutego 2007
    ela
    Author

    wyprobuje przepis wyglada smakowicie

  • Harvey Specter
    Posted at 6:30 pm 24 lutego 2007
    makosia
    Author

    a co z bazą???? jest cos np ciasto kruchhe czy cos???? ktoś mi odpowie bo mam watpliwości a do póki nie ulegna zmianie to go nie zrobie, wasze komentarze robią wrazenie pozdrawiam:))pa

  • Harvey Specter
    Posted at 7:36 pm 3 marca 2007
    Krystian
    Author

    dobre musi byc

  • Harvey Specter
    Posted at 10:59 am 4 marca 2007
    Kasia b.
    Author

    A jak piec w kuchence elektrycznej? Z termoobiegiem czy nastawic na tradycyjne pieczenie od dołu?

  • Harvey Specter
    Posted at 11:48 am 7 marca 2007
    basia
    Author

    ciasto napewno pycha tylko co z tymi co maja problem z cholesterolem?

  • Harvey Specter
    Posted at 10:48 am 11 marca 2007
    ola
    Author

    ciacho super ciekawe jak smakuje

  • Harvey Specter
    Posted at 8:51 am 22 marca 2007
    kasia
    Author

    super sernik i smaczny

  • Harvey Specter
    Posted at 3:55 pm 28 marca 2007
    zana
    Author

    sernik wyglada i jest smakowity!!

  • Harvey Specter
    Posted at 9:41 pm 6 kwietnia 2007
    ddddsdsdfer
    Author

    jadlam niepolecam za slodki stanowczo pozatym z 16 jaj

  • Harvey Specter
    Posted at 8:43 pm 21 kwietnia 2007
    andzia
    Author

    wyglada pysznie ale dla puszystych jak ja to lepiej oblizac sie smakiem

  • Harvey Specter
    Posted at 11:18 am 12 maja 2007
    Danuta Sevenich
    Author

    wyprobowalam ten przepis i jest rewelacyjny ; zastanawiam sie jednak co nalezy dac na spod , bo ja klade herbatniki

  • Harvey Specter
    Posted at 10:14 am 3 czerwca 2007
    rebeka24
    Author

    już piekłam ten sernik i jest PYSSSNY polecam go każdemu kto kocha serniki i jeszcze do srodka dodać brzoskwinie jeszcze lepsze :D:) pozdrawiam smacznego:*

  • Harvey Specter
    Posted at 6:31 pm 3 lipca 2007
    Marianna z Kalisza
    Author

    Ten sernik nie wypalił!nie wiem byc może to ja popsulam to ciasto!ale 16 jaj?nie do wiary!rozkładać rece!Pozdrawiam tych którym nie wyszło to ciasto!papatki

  • Harvey Specter
    Posted at 5:05 pm 11 sierpnia 2007
    justyna jabłońska
    Author

    macie jakiś prosty przepis na sernik

  • Harvey Specter
    Posted at 12:27 pm 28 sierpnia 2007
    aDa
    Author

    Ludzie co z Wami ?! zal wam tych jajek ? przeciez musi z czegos byc zrobiony… najlepsze serniki wymagaja poswiecenia 😛 sernik jest swietny, naprawde, jesli tylko ktos przestrzega przepisu to wychodzi 😀 jak dla mnie tez troche za slodki, ale rodzina mowi, ze bardzo dobry i w sam raz slodki, PRAWDZIWY SERNIK ! przepis juz znam na pamiec, nie ma lepszego 😉

  • Harvey Specter
    Posted at 8:43 pm 30 sierpnia 2007
    asia
    Author

    Super przepis!!! Udalo mi sie sernik zrobic w Anglii z angielskich skladnikow. Rodzinka spalaszowala ciasto w weekend, nic nie zostalo! Zrobilam w dwuch foremkach bo mi tak ubite bialka wyrosly ze cala masa uciekala z misy……:). A co do ilosci jaj – ja zrobilam z 18 jaj bo tutejsze sklepowe jajka to karzelki :))

  • Harvey Specter
    Posted at 5:59 pm 20 października 2007
    Przemus
    Author

    a ten serniczek jest pyszny:-)

  • Harvey Specter
    Posted at 4:51 pm 26 października 2007
    oooooooooooo
    Author

    ok

  • Harvey Specter
    Posted at 8:56 am 25 listopada 2007
    Julka
    Author

    Pewnie jest dobre ! 🙂 I z czekoladą mniam mniam …. Może mama mi upiecze ale ma już na myśli inny placek a raczej sernik ale nikt nie wymyśli lepszego ciasta niż ja znam z orzechami i miodem mniam to jest pyszne strasznie pyszne ale zobacze jak jest ten placek mam nadzieje że dobry!

  • Harvey Specter
    Posted at 8:55 pm 1 grudnia 2007
    nick
    Author

    zrobiłam i bardzo mi smakuje 🙂

  • Harvey Specter
    Posted at 1:56 pm 10 grudnia 2007
    gosia
    Author

    Tyle jaj to nie pomyłka, ja piekę zawsze z 12 i kilograma sera, więc na jedno wychodzi.Dobry sernik musi być upieczony na dużej ilości jaj, a jeśli ktoś się temu dziwi to znaczy, że mało wie o pieczeniu.

  • « Starsze komentarze Nowsze komentarze »

    Dodaj komentarz