Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.
Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami – znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól (pół łyżeczki) i ze dwie łyżki oliwy (z oliwek, nie jakiś tam olej).
Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło. Blachę wcześniej natłuścić, a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.
W międzyczasie zrobiliśmy sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od nastroju i fantazji także papryki, soli i innych przypraw.
Na górę kładziemy salami, warzywa – np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem (w ideale jest to mozzarella, choć nie koniecznie). Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.
Piec musi być nagrzany możliwie najlepiej. W piekarniu 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa po około 12 minutach.
1 475 komentarzy
Wątpię, że jednej osobie chciałoby się pisać tyle komentarzy… Proporcje rzeczywiście są dziwne, ale robiłam kiedyś z tego przepisu pizzę i wyszła naprawdę dobra, tyle że trochę urozmaiciłam ten przepis i np. zamiast wody do drożdży dałam mleko. A jak się kamień zrobił z ciasta to podejrzewam, że problem z drożdżami… 🙂 pozdrawiam i smacznego ^^
ja osobiscie daje jajko swierzy czosnek zblendowany cukier sol i smietane ciacho wychodzi boskie w smaku i elegancko rosnie drozdzy 10g. ale temperatura musi byc wyzsza niz 220 ok.280 st.
ja ją robiłam – była bardzo smaczna, ale ciasto wyszło twarde – może za długo piekłam
widocznie jesteś kiepską kucharką, bo mi wyszłA PYSZNA
Pizza bardzo dobra. Pierwszy raz robiłem i wyszła genialnie.
bardzo polecam ,pierwszy raz pieklem w zyciu pizze i wyszla b.dobra … nawet moja mama powiedziala ze ciasto b dobre wg mnie dobrze jest nalac troszke wiecej wody gdyz ciasto bylo za scisle wiec jakies 0.6 szklanki 🙂 POLECAM
Robiłam pizzę już 4 raz i wyszła ekstra. Moim zdaniem wszystko tkwi w salsie pomidorowo-czosnkowej:)
Robilam tą pizze ze 20 razy i zawsze wychodzi bardzo dobra! Polecam!
Witam Ja tylko i wylacznie z tego przepisu robie pizze ,czasami podwajam ,zeby wyszlo wiecej .Pizza zawsze wychodzi rewelacyjna a drozdze kupuje w netto ,wiec chyba jakies magiczne nie sa . Tylko i wylacznie ten przepis !pychota pozdrawiam tego ,kto dodal ten przepis .:)
Ty chyba o gotowaniu malo wiesz .Pizza rewelka .
Ja uzywam tylko i wylacznie maki tortowej:)
jezeli wychodzi ci za grube dodaj mniej drozdzy lub nie zostawiaj w cieplym miejscy… albo zrob oryginalny przepis wloskiej pizzy gdzie nie ma wcale drozdzy i pizza jest bardzo cienka 😉 (uwaga nie przypal)
pyszna mniam mniam
Wyszła mi rewelacyjna pizza, składniki pomnożyłam x 2 i zrobiłam dwie pizze. Sos zrobiłam z pomidorów z puszki wymieszanymi z bazylią i czosnkiem. Na to cebulka czerwona, cienko pokrojona papryka, ser i na wierzch podsmazone pieczarki i piers z kurczaka w gyrosie. Wyszło przepysznie, cieniutkie ciasto i chrupiąca pizza 😉
robiłam tę pizzę juz mnóstwo razy i za każdym razem wychodzi po prostu niesamowita 🙂 właśnie ciasto mi rośnie 😉 wielkie pozdro i dzięki, to mój pierwszy przepis na pizzę, a od razu tak udany 🙂
super przepis, pizza wyszła najpyszniejsza na świecie!!! 😀
zgadzam sie z ewucha ciasto beznadziejne i co to za proporcje
przepis beznadziejnie podany nie robiłam ale juz po przeczytaniu bez szału.
Jest jeszcze możliwość, że za mało sosu. Ja polewam jak w pizzeriach placki sosem, na to ser i dodatki. Jest super. M
jest idealna..nie moge sie na nia napatrzec nawet laik powinien ja zrobic 🙂
robię tą pizze bardzo często i zawsze wychodzi idealna 🙂
ostatnio dałam pół na pół wodę i mleko, ciasto było bardziej chrupiące i delikatne. Ser daję na sos i dopiero dodatki. Piekłam w 220’C tym razem bez termoobieu ale przez 14 min, genialne!
Wychodzi zawsze i wszystkim smakuje!!! 🙂
😀
Życzę wszystkim smacznego/
Właśnie zjadłam pizzę robioną z tego przepisu! Była przeeepysznaaa 🙂 Aż ślinka cieknie! ^^
Robiłam pizzę wg. tego właśnie przepisu i wyszła świetna 🙂 Polecam ten przepis 😉
Ponowinie 😛 Jeżeli chodzi o to, że pizza wychodzi jak kamień, to nie jest problem z drożdżami ale z długością pieczenia 😉 Jeśli za długo będziemy trzymać pizzę w piekarniku, zrobi się z niej skwarek, który można piłką co najwyżej piłować 😛
Przepis na pizze pepperoni z dodatkiem pomidora, papryczki pepperoni, ananasa i pieczarek. Pizze pepperoni mozna podawac tylko z salami badz z dodatkiem warzyw. Smacznego!